Kylling i romanescosaus med paprika og mandler
Lær hvordan du lager saftig kylling i romanescosaus med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett på travle hverdager.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprikaer (eller 1 rød og 1 gul)
- 1.2 dl Marcona-mandler eller skåldede rå mandler
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader
- Skall og saft av 1 sitron
- Skall og saft av 1 appelsin
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 1 Fresno-chili
- 0.5 rød løk, grovhakket
- 1 stor heirloom-tomat
- 2 ss extra virgin olivenolje (EVOO)
- 8 kyllinglår med ben
- 1 ts røkt søt paprika
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr sherry
Ingredienser
- 2 røde paprikaer (eller 1 rød og 1 gul)
- 1.2 dl Marcona-mandler eller skåldede rå mandler
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader
- Skall og saft av 1 sitron
- Skall og saft av 1 appelsin
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 1 Fresno-chili
- 0.5 rød løk, grovhakket
- 1 stor heirloom-tomat
- 2 ss extra virgin olivenolje (EVOO)
- 8 kyllinglår med ben
- 1 ts røkt søt paprika
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr sherry
Slik gjør du:
- Brennpaprikaen under en grill eller over en gassflamme, og vend den av og til til skinnet er svart. Legg paprikaen i en bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøle. Skrell av det brente skinnet og fjern frøene.
- I mellomtiden rister du mandlene i en tørr panne eller i ovnen til de er gylne, og lar dem avkjøle.
- Legg den brente paprikaen i en foodprosessor sammen med mandlene, kyllingkraft, persille, sitron- og appelsinskall og -saft, hvitløk, chili og rødløk. Riv tomaten på de store hullene på et rivjern. Kast skinnet og tilsett tomatkjøttet i foodprosessoren. Kjør til en jevn puré.
- I mellomtiden varmer du opp extra virgin olivenolje (EVOO) i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med paprika, salt og pepper, og stek den til den er brunet, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Tilsett sherry i pannen og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen med en tresleiv. Rør inn den grillede paprikasausen, skru ned varmen og la det småkoke, delvis tildekket, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 10–12 minutter.
- Overfør kyllingen til tallerkener og øs sausen over.
Om denne retten
Denne herlige kyllingen i romanescosaus er et varmt og deilig måltid som bringer smakene fra middelhavslandene direkte inn i kjøkkenet ditt. Oppskriften kombinerer grillet paprika, mandler og friske sitrus- og kryddersmaker for å skape en kremet og fyldig saus som omfavner den saftige kyllingen på en nydelig måte. Det er en klassisk rett med røtter i den italienske tradisjonen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brenne paprikaen skikkelig for å få en dypere og mer kompleks smak i sausen.
- 2Bytt ut sherry med tørr hvitvin eller matlagingsvin hvis du foretrekker det.
- 3Fjern eventuelt overflødig fett fra kyllingen for en sunnere og lettere rett.
Serveringsforslag
Den fyldige romanescosausen passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønt, ristede poteter eller fersk, hjemmelaget focaccia. For et komplett måltid kan du også servere den med et glass tørr, italiensk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i romanescosaus med paprika og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i romanescosaus med paprika og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i romanescosaus med paprika og mandler?▼
Total tilberedningstid for Kylling i romanescosaus med paprika og mandler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i romanescosaus med paprika og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i romanescosaus med paprika og mandler?▼
En porsjon av Kylling i romanescosaus med paprika og mandler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
