Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus
Lær hvordan du lager saftig kylling i en rik og kremet dijon-sherry saus. Perfekt for en smakfull hovedrett på travle hverdager eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne nydelige kyllinggryta med kremet Dijon- og sherrysaus er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Oppskriften kombinerer den milde, sitrusbaserte Dijon-sennepen med den aromatiske, nøtteaktige sherryvinsmaken for å skape en uimotståelig saus som omfavner de møre kyllingbitene. Retten har sin opprinnelse i den klassiske franske kjøkkentradisjonene, men er blitt gitt en moderne, elegant vri.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 225 gram sopp, tynne skiver
- 1 middels løk, finhakket
- 1 generøs spiseskje grønne pepperkorn i lake, drenert
- 3 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 1,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 225 gram sopp, tynne skiver
- 1 middels løk, finhakket
- 1 generøs spiseskje grønne pepperkorn i lake, drenert
- 3 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 1,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Legg i kyllingen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken. Tilsett sopp, løk og pepperkorn i pannen, og stek til løken er myk, ca. 7 minutter. Hell i buljong, fløte, sherry og sennep, og la det småkoke til det har blitt en saus med ønsket konsistens, ca. 15 minutter, mens du skraper opp de brune bitene i bunnen av pannen. Legg kyllingen og eventuelle saftdråper tilbake i pannen. La det koke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 4 minutter til.
- 2Krydre kyllingen med salt og pepper. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Legg i kyllingen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken. Tilsett sopp, løk og pepperkorn i pannen, og stek til løken er myk, ca. 7 minutter. Hell i buljong, fløte, sherry og sennep, og la det småkoke til det har blitt en saus med ønsket konsistens, ca. 15 minutter, mens du skraper opp de brune bitene i bunnen av pannen. Legg kyllingen og eventuelle saftdråper tilbake i pannen. La det koke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 4 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke kyllingen jevnt over middels varme for å oppnå en perfekt bruning og saftig konsistens.
- 2La sausen småkoke i 15 minutter for å la smakene utvikle seg optimalt og for å få en kremet, lekker saus.
- 3Bruk fersk, moden sopp for en dypere, jordnær smak i sausen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker for å skape en balansert og næringsrik middag. Et glass tørt, fruktig hvitvin vil også være et perfekt drikkevalg til den kremet-sennepsaktige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus?▼
En porsjon av Kylling i kremet Dijon- og sherrysaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
