Kylling i eddik
Lær hvordan du lager saftig kylling i eddik med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Kylling i eddik er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet pepper, spiseskje olivenolje, hvitløksfedd, skrelte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (3 ½ pund / 1,6 kg), delt i 8 stykker
- 2. Salt og nykvernet pepper
- 3. 1 spiseskje smør, pluss en ekstra spiseskje til slutt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 6 hvitløksfedd, skrelte
- 6. 2,4 dl / 250 ml hvitvinseddik
- 7. 2,4 dl / 250 ml kyllingkraft
- 8. 1 spiseskje tomatpuré
- 9. 4 mellomstore tomater, grovhakket
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 1 stor kvist fersk timian
- 12. 2 gode nevehåndfuller hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (3 ½ pund / 1,6 kg), delt i 8 stykker
- 2. Salt og nykvernet pepper
- 3. 1 spiseskje smør, pluss en ekstra spiseskje til slutt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 6 hvitløksfedd, skrelte
- 6. 2,4 dl / 250 ml hvitvinseddik
- 7. 2,4 dl / 250 ml kyllingkraft
- 8. 1 spiseskje tomatpuré
- 9. 4 mellomstore tomater, grovhakket
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 1 stor kvist fersk timian
- 12. 2 gode nevehåndfuller hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Strø kyllingbitene med salt og pepper. Smelt smør og olivenolje i en stekepanne, og brun kyllingen, noen få biter om gangen. Du koker ikke kyllingen her, bare gjør skinnet sprøtt og gir den farge og smak. Fem minutter på hver side er passe. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Tilsett hvitløk og la det koke i 5 minutter. Deglaser pannen med eddik, og la det koke inn til det er redusert til halvparten, ca. 10 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, og hell over kraften. Tilsett tomatpuré, tomater, laurbærblad og timian. La det småkoke, uten lokk, til kyllingen er ferdigkokt, ca. 30 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og hold den varm. Sil kokevæsken over i en kjele, press ut all saften, og visp inn den siste skjeen smør. Hell sausen over kyllingen. Strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i eddik?▼
Total tilberedningstid for Kylling i eddik er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i eddik?▼
En porsjon av Kylling i eddik inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
