Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto
En frisk og smakfull salat med grillet kylling, greske krydder, fersk persille og feta-pesto. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 flatbrød eller pitabrød
- 2.5 dl naturell yoghurt
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss grillkrydder (f.eks. McCormick Montreal Seasoning)
- 900-1150 g kyllingkjøtt, skåret i biter
- 1 hjertesalat, hakket
- 2 modne tomater, hakket
- 0.5 agurk, uten frø, hakket
- 0.5 rød løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1.25 dl kalamataoliven uten stein
- 6 pepperoncini, hakket
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl flatbladpersille, hakket
- 1.25 dl fetaost, smuldret
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts grovmalt svart pepper
- 3 ss hakkede valnøtter
- 0.75 dl extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4 flatbrød eller pitabrød
- 2.5 dl naturell yoghurt
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss grillkrydder (f.eks. McCormick Montreal Seasoning)
- 900-1150 g kyllingkjøtt, skåret i biter
- 1 hjertesalat, hakket
- 2 modne tomater, hakket
- 0.5 agurk, uten frø, hakket
- 0.5 rød løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1.25 dl kalamataoliven uten stein
- 6 pepperoncini, hakket
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl flatbladpersille, hakket
- 1.25 dl fetaost, smuldret
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts grovmalt svart pepper
- 3 ss hakkede valnøtter
- 0.75 dl extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne til høy varme. Varm opp en brødrister eller ovn til 120 °C.
- Pakk brødene inn i folie og varm dem i ovnen.
- Bland yoghurt, malt koriander, malt spisskummen, tørket oregano og grillkrydder. Vend kyllingen i blandingen, og tre kjøttet på metallspyd. Pensle grillpannen med olje og grill kjøttet i 5 til 6 minutter på hver side, til det er gjennomstekt.
- Bland hakket salat, hakkede grønnsaker, oliven og pepperoncini på et stort serveringsfat eller i en serveringsskål. Dress salaten veldig lett med sitronsaft, extra virgin olivenolje, salt og pepper.
- Ha alle ingrediensene til pestoen i en foodprosessor, unntatt extra virgin olivenolje. Kjør maskinen og hell i olivenoljen i en tynn stråle mens maskinen går.
- Ta brødet ut av ovnen og skjær det i båter.
- Legg det grillede kjøttet på salaten og topp med pesto. Plasser de oppskårne flatbrødene eller pitabrødene rundt på fatet eller i serveringsskålen, og server.
Om denne retten
Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flatbrød eller pitabrød, naturell yoghurt, malt koriander og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto?▼
En porsjon av Kylling- og gresk salat med persille- og feta-pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
