Kylling Gabriella
Lær hvordan du lager den deilige kylling gabriella med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask middag med masse smak.
Om denne retten
Kylling Gabriella er en hjemmelagd italiensk klassiker som kombinerer saftiges kyllingkjøtt, dvelende urter og frisk syre fra sitron. Denne retten tar oss rett tilbake til den solskinnsrike Toscana, hvor den har blitt servert i generasjoner under familieselskaper og høytidsfeiringer.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,5 til 2 kg) kylling, skinnet og delt i små (ca. 7,5 cm) biter, med bein, lår og vinger igjen hele (be om at kjøttkutteren gjør dette for deg eller bruk kjøkkensaks)
- 2 løk, hakket
- Nålene fra 4 kvister fersk rosmarin (ca. 0,6 dl), finhakket
- 5 ferske salvieblader, finhakket
- Ca. 3,3 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- 1 sitron
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,5 til 2 kg) kylling, skinnet og delt i små (ca. 7,5 cm) biter, med bein, lår og vinger igjen hele (be om at kjøttkutteren gjør dette for deg eller bruk kjøkkensaks)
- 2 løk, hakket
- Nålene fra 4 kvister fersk rosmarin (ca. 0,6 dl), finhakket
- 5 ferske salvieblader, finhakket
- Ca. 3,3 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbitene i en 30 cm stor stekepanne (helst non-stick) med lokk, sammen med den hakkede løken, rosmarin og salvie. Rør godt slik at kyllingen blir dekket av løk og urter. Tilsett nok olivenolje til å dekke alle kyllingbitene, men ikke så mye at det samler seg i pannen. Strø over 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Sett pannen på middels varme. Kok til løken er veldig myk, og kyllingen og løken har fått en gylden farge, ca. 20 minutter. Hvis løken begynner å bli for brun for raskt, skru ned varmen. Tilsett vinen og kok opp. Senk varmen, dekk til pannen, og la det småkoke forsiktig til kyllingen er mør, ca. 20 minutter. Press sitronen over, smak til med salt og pepper, og server.
- 2Legg kyllingbitene i en 30 cm stor stekepanne (helst non-stick) med lokk, sammen med den hakkede løken, rosmarin og salvie. Rør godt slik at kyllingen blir dekket av løk og urter. Tilsett nok olivenolje til å dekke alle kyllingbitene, men ikke så mye at det samler seg i pannen.
- 3Sett pannen på middels varme. Kok til løken er veldig myk, og kyllingen og løken har fått en gylden farge, ca. 20 minutter. Hvis løken begynner å bli for brun for raskt, skru ned varmen. Tilsett vinen og kok opp. Senk varmen, dekk til pannen, og la det småkoke forsiktig til kyllingen er mør, ca. 20 minutter. Press sitronen over, smak til med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk rosmarin og salvie for best smak og aroma.
- 2La kyllingen ligge urørt i vinlaken de siste 20 minuttene for å sikre at den blir mørbrådd og saftig.
- 3Skjær kyllingen i litt større biter enn vanlig - dette gir en bedre tekstur og holder den saftigheten bedre under tilberedningen.
Serveringsforslag
Kylling Gabriella passer utmerket til å servere sammen med en kremet, hvidløksinfundert polentakremas og et glass tørr, krydret rødvin for en autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Gabriella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Gabriella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Gabriella?▼
Total tilberedningstid for Kylling Gabriella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Gabriella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Gabriella?▼
En porsjon av Kylling Gabriella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
