Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus
En smakfull oppskrift på kyllingbryst fylt med prosciutto, provolone og basilikum, servert med en rik og kremet soppsaus. Perfekt for en imponerende middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
- 8 tynne skiver provoloneost
- 32 friske basilikumblader
- 3 ss usaltet smør, delt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 9.5 dl blandede sopp (som crimini, kantarell og maitake), revet eller hakket
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1 ts rødvinseddik
- 2 ss hakkede friske urter (som basilikum, persille og gressløk)
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 8 tynne skiver prosciutto
- 8 tynne skiver provoloneost
- 32 friske basilikumblader
- 3 ss usaltet smør, delt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 9.5 dl blandede sopp (som crimini, kantarell og maitake), revet eller hakket
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1 ts rødvinseddik
- 2 ss hakkede friske urter (som basilikum, persille og gressløk)
Slik gjør du:
- Halver kyllingbrystene horisontalt, med én lang side fortsatt festet; åpne halvdelene som en bok.
- Bank brystene til de er ca. 0.6 cm tykke. Krydre på alle sider med salt og pepper.
- Legg ett kyllingbryst med skjæreflaten opp på en arbeidsflate. Overlapp to skiver prosciutto oppå kyllingen, og la det være en 1.3 cm bred kant.
- Legg to skiver provolone over prosciuttoen; legg åtte basilikumblader over osten, og hold igjen en kant på 1.3 cm.
- Rull kyllingen langs lengden og bind den fast med kjøkkenhyssing. Gjenta med de resterende kyllingbrystene.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp 1 ss smør og litt olje i en stor, tykk, ovnsfast stekepanne.
- Legg i rouladene og stek til de er brune på alle sider, ca. 8–10 minutter.
- Sett pannen i ovnen og stek til et digitalt termometer som er satt inn i midten av rouladene viser 74°C, ca. 7–8 minutter.
- Overfør kyllingen til tallerkener og la den hvile i 10 minutter.
- Skrap ut stekesjyen og eventuelt smeltet ost fra pannen; kast det.
- Sett pannen over middels høy varme og smelt 1 ss smør.
- Tilsett sopp. Stek, vend en gang, til soppen er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og tilsett buljong og eddik.
- La det småkoke til væsken er tyknet og redusert, ca. 10–12 minutter.
- Rør inn resten av smøret og urtene, og smak til med salt og pepper.
- Fjern kjøkkenhyssingen fra kyllingen.
- Skjær kyllingen i skiver på ca. 1.3 cm. Hell soppsausen over.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan kombineres for å skape en rett som både ser fantastisk ut og smaker himmelsk. Den lekre kombinasjonen av det saftige kyllingbrystet, den sødmefulle prosciuttoen og den smeltede provoloneosten, smelter sammen til en harmonisk og nærende middag som garantert vil imponere både familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke ut kyllingbrystene godt slik at de blir jevnt tynne; dette vil sikre jevn steking og saftighet.
- 2Bruk ferske, høykvalitets basilikumblader for å gi en deilig, krydret aroma til fyllet.
- 3La rouladene hvile i 10 minutter etter steking for at de skal bli møre og saftige.
Serveringsforslag
Den smakfulle soppsausen er perfekt til å dryppe over de saftige kyllingrouladene. Servér retten med en frisk salat eller dampet brokkoli for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus?▼
En porsjon av Kyllingroulader med prosciutto, provolone og soppsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
