Kylling fylt med guava og karamellisert mango
Lær hvordan du lager en unik hovedrett med fylt kylling og karamellisert mango. Perfekt for sommerens middager eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid60 min
Forberedelse20 min
Steketid40 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Kylling fylt med guava og karamellisert mango er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fersk sitronjuice, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 6 store, uten skinn og ben, kyllingbrysthalvdel
- 85 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer guavapaste* (ca. 45 gram)
- 70 gram ferske spinatblader, hakket (ca. 4,7 dl løst pakket)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 stor mango, delt i to, uten stein, skrelt, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
Ingredienser
4 porsjoner
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 6 store, uten skinn og ben, kyllingbrysthalvdel
- 85 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer guavapaste* (ca. 45 gram)
- 70 gram ferske spinatblader, hakket (ca. 4,7 dl løst pakket)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 stor mango, delt i to, uten stein, skrelt, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Visp de fem første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kyllingbrystene; vend dem i marinaden. Dekk til kyllingbrystene og sett dem i kjøleskapet i 3 til 4 timer, vend dem av og til. Visp kremost og guavapaste i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn spinat. Dekk til og sett i kjøleskapet for å stivne litt, minst 2 timer. Overfør blandingen til en sprøytepose. Ta ut ett kyllingbryst fra marinaden, og skrap ut overskuddsmarinaden tilbake i bollen. Sett en liten skarp kniv inn i den ene siden av kyllingbrystet; før kniven i en bue for å lage en stor lomme, og hold åpningen omtrent 4 cm lang. Gjenta med resten av kyllingbrystene. Fyll lommene ved å sprøyte fyllet gjennom åpningene i kyllingbrystene. Lukk åpningene med metallspyd eller tannpirkere. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Varm opp 1 spiseskje rapsolje i hver av to store, tykke stekepanner over middels varme. Legg tre kyllingbryst i hver panne. Stek kyllingen til den er brun, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Hell eventuelle safter fra den ene pannen over den andre. Tilsett vin og buljong i den andre pannen. Kok opp. Legg kyllingbrystene i vinblandingen i pannen. Dekk til pannen; skru ned varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, og pensle den av og til, ca. 10 minutter. Overfør kyllingen til en arbeidsflate; la den hvile i 10 minutter. I mellomtiden smelter du smør i en annen stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett mangoskiver og stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side. Skjær kyllingen diagonalt i 1,5 cm tykke skiver. Anrett kyllingen på et fat. Kok opp saften i pannen til den er litt tykkere og sausen har redusert til ca. ¾ kopp, ca. 3 minutter. Hell sausen over kyllingen og omgi den med mango.
- 4Visp de fem første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kyllingbrystene; vend dem i marinaden. Dekk til kyllingbrystene og sett dem i kjøleskapet i 3 til 4 timer, vend dem av og til.
- 5Visp kremost og guavapaste i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn spinat. Dekk til og sett i kjøleskapet for å stivne litt, minst 2 timer. Overfør blandingen til en sprøytepose.
- 6Ta ut ett kyllingbryst fra marinaden, og skrap ut overskuddsmarinaden tilbake i bollen. Sett en liten skarp kniv inn i den ene siden av kyllingbrystet; før kniven i en bue for å lage en stor lomme, og hold åpningen omtrent 4 cm lang. Gjenta med resten av kyllingbrystene. Fyll lommene ved å sprøyte fyllet gjennom åpningene i kyllingbrystene. Lukk åpningene med metallspyd eller tannpirkere. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 7Varm opp 1 spiseskje rapsolje i hver av to store, tykke stekepanner over middels varme. Legg tre kyllingbryst i hver panne. Stek kyllingen til den er brun, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Hell eventuelle safter fra den ene pannen over den andre. Tilsett vin og buljong i den andre pannen. Kok opp. Legg kyllingbrystene i vinblandingen i pannen. Dekk til pannen; skru ned varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, og pensle den av og til, ca. 10 minutter. Overfør kyllingen til en arbeidsflate; la den hvile i 10 minutter.
- 8I mellomtiden smelter du smør i en annen stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett mangoskiver og stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side.
- 9Skjær kyllingen diagonalt i 1,5 cm tykke skiver. Anrett kyllingen på et fat. Kok opp saften i pannen til den er litt tykkere og sausen har redusert til ca. ¾ kopp, ca. 3 minutter. Hell sausen over kyllingen og omgi den med mango.
- 10*En fast blokk med konsentrert frukt som finnes i noen supermarkeder, på latinamerikanske markeder og på cafecubano.com.
- 11*En fast blokk med konsentrert frukt som finnes i noen supermarkeder, på latinamerikanske markeder og på cafecubano.com.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling fylt med guava og karamellisert mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling fylt med guava og karamellisert mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling fylt med guava og karamellisert mango?▼
Total tilberedningstid for Kylling fylt med guava og karamellisert mango er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling fylt med guava og karamellisert mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling fylt med guava og karamellisert mango?▼
En porsjon av Kylling fylt med guava og karamellisert mango inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
