Kylling French med sherry-sitronsaus
Oppskrift på Kylling French, en amerikansk klassiker fra Rochester, NY. Lær hvordan du lager denne deilige retten med autentisk smak og en pikant sherry-sitronsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel, eller etter behov
- salt og svart pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ss revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 0.6 dl smør
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl tørr sherry
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ts lavnatrium kyllingbuljongpulver
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel, eller etter behov
- salt og svart pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ss revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 0.6 dl smør
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl tørr sherry
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ts lavnatrium kyllingbuljongpulver
Slik gjør du:
- Bland sammen melet, saltet og pepperet i en grunn skål.
- I en annen skål visper du sammen de piskede eggene, sukkeret og parmesanosten til blandingen er godt blandet og sukkeret har løst seg opp.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme til oljen skinner.
- Dypp kyllingbrystene i melet, deretter i eggeblandingen, og legg dem forsiktig i pannen.
- Stek kyllingbrystene til de er gyldne og ikke lenger rosa i midten, ca. 6 minutter på hver side.
- Ta dem ut av pannen og sett til side.
- I samme panne, på middels-lav varme, smelt smøret.
- Rør inn hvitløk, sherry, sitronsaft og kyllingbuljong.
- La sausen småkoke, og rør til den er jevn og litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Pass på å løse opp eventuelle brune smakstilsatte biter fra bunnen av pannen mens du rører.
- Legg kyllingbrystene tilbake i sausen, og la det småkoke forsiktig til de ikke lenger er rosa i midten, ca. 15 minutter.
- For å servere, legg et kyllingbryst på en tallerken, og hell over sausen.
Om denne retten
Denne kyllingretten har sine røtter i den livlige matkulturen i Rochester, New York. Den kombinerer klassisk fransk steketeknikk med amerikanske smaker og en pikant sherry-sitronsaus som gir en uventet, men utrolig god sammensetning. Resultatet er en lekker og kompromissløs kyllingrett som vil imponere både hverdagsgjester og middagsselskapsvenner.
Tips og Varianter
- 1Dypp kyllingbrystene grundig i melblandingen – dette gir en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 2Bruk fersk sitronjuice for best mulig friskhet og syre i sausen.
- 3Ikke la sausen koke for lenge – du vil ha en kremet og litt løs konsistens som dekker kjøttet godt.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med kremet potetmos og et glass tørr, elegant hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med for eksempel parmaskinke, ferske urter og sitrondressing runder det hele flott av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling French med sherry-sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling French med sherry-sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling French med sherry-sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling French med sherry-sitronsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling French med sherry-sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling French med sherry-sitronsaus?▼
En porsjon av Kylling French med sherry-sitronsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
