Kylling French – Rochester, NY-stil
Oppskrift på kylling french rochester ny style. Lær hvordan du lager denne deilige retten med autentisk smak. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten har sine røtter i den livlige matkulturen i Rochester, New York. Den kombinerer klassisk fransk steketeknikk med amerikanske smaker og en spicy sherry-sitron saus som gir en uventet, men utrolig god sammensetning. Resultatet er en lekker og kompromissløs kyllingrett som vil imponere både hverdagsgjester og middagsvurder-venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvetemel, eller etter behov
- 2. salt og svart pepper etter smak
- 3. 2 egg, pisket
- 4. 1 spiseskje hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje revet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 0,6 dl tørr sherry
- 11. 0,6 dl sitronsaft
- 12. 2 teskjeer lavnatrium kyllingbuljongpulver
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvetemel, eller etter behov
- 2. salt og svart pepper etter smak
- 3. 2 egg, pisket
- 4. 1 spiseskje hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje revet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 10. 0,6 dl tørr sherry
- 11. 0,6 dl sitronsaft
- 12. 2 teskjeer lavnatrium kyllingbuljongpulver
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen melet, saltet og pepperet i en grunn skål. I en annen skål visper du sammen de piskede eggene, sukkeret og Parmesanosten til blandingen er godt blandet og sukkeret har løst seg opp.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme til oljen skinner. Dypp kyllingbrystene i melet, deretter i eggeblandingen, og legg dem forsiktig i pannen. Stek kyllingbrystene til de er gyldne og ikke lenger rosa i midten, ca. 6 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 33. I samme panne, på middels-lav varme, smelt smøret, og rør inn hvitløk, sherry, sitronsaft og kyllingbuljong. La sausen småkoke, og rør til den er jevn og litt tykkere, ca. 5 minutter. Pass på å løse opp eventuelle brune smakstilsatte biter fra bunnen av pannen mens du rører. Legg kyllingbrystene tilbake i sausen, og la det småkoke forsiktig til de ikke lenger er rosa i midten, ca. 15 minutter.
- 44. For å servere, legg et kyllingbryst på en tallerken, og hell over sausen.
Tips og Varianter
- 1Dypp kyllingbrystene grundig i melblandingen - dette gir en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 2Bruk fersk sitronjuice for best mulig friskhet og syre i sausen.
- 3Slett ikke la sausen koke for lenge - du vil ha en kremet og litt løs konsistens som dekker kjøttet godt.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med kremet potetmos og et glass tørr, elegant hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med f.eks. parmaskinke, ferske urter og sitrondressing runder det hele flott av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling French – Rochester, NY-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling French – Rochester, NY-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling French – Rochester, NY-stil?▼
Total tilberedningstid for Kylling French – Rochester, NY-stil er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling French – Rochester, NY-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling French – Rochester, NY-stil?▼
En porsjon av Kylling French – Rochester, NY-stil inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
