Kylling Francese og eggetagliatelle
Oppskrift på kylling francese kombinert med egg tagliatelle. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling Francese og eggetagliatelle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske flatbladede persilleblader, ansjossfileter, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 2 ansjossfileter
- 2 hvitløksfedd
- Skall og saft av 2 sitroner
- Salt
- 450 gram egg tagliatelle
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- Nykvernet pepper
- Allsidig mel til å vende i
- 3 egg
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 spiseskjeer smør
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 2 ansjossfileter
- 2 hvitløksfedd
- Skall og saft av 2 sitroner
- Salt
- 450 gram egg tagliatelle
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- Nykvernet pepper
- Allsidig mel til å vende i
- 3 egg
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 spiseskjeer smør
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp et serveringsfat i en ovn på 250 grader Fahrenheit.
- 2Pakk persille, ansjos og hvitløk på et skjærebrett og finhakk dem sammen. Bland inn sitronskallet.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente.
- 4I mellomtiden, skjær kyllingbrystene i tvers og åpne dem som en bok. Bank dem ut til tynne skiver, ca. 3-6 mm tykke. Krydre kyllingen med salt og pepper på begge sider, og vend dem deretter i mel. Visp eggene i en lav skål med en skvett vann.
- 5Varm opp 2 ss olivenolje og 2 ss smør i en stor stekepanne over middels til middels høy varme. Dypp 2 stykker av kyllingen i egget for å dekke, og stek til gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til det varme fatet. Tilsett 1 ss smør i pannen og stek de resterende kyllingstykkene. Legg dem på fatet.
- 6Tilsett kyllingkraft, vin og sitronsaft i pannen og la det småkoke til det er litt redusert. Rør inn de resterende 3 ss smør til det er smeltet. Legg kyllingen i sausen og vend den slik at den dekkes, før den returneres til fatet. Tilsett halvparten av gremolataen med persille og ansjos i sausen, og ha i pastaen. Vend alt forsiktig i 1–2 minutter.
- 7Pynt kyllingen med resten av gremolataen og server sammen med pastaen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Francese og eggetagliatelle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Francese og eggetagliatelle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Francese og eggetagliatelle?▼
Total tilberedningstid for Kylling Francese og eggetagliatelle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Francese og eggetagliatelle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Francese og eggetagliatelle?▼
En porsjon av Kylling Francese og eggetagliatelle inneholder omtrent 580 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
