Kylling Française med sitronsaus
Lær hvordan du lager Kylling Française, en klassisk fransk-inspirert rett med sprø panert kylling og en frisk sitronsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4 store kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 900 g totalt)
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 sitron, tynne skiver til pynt
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 4 store kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 900 g totalt)
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 sitron, tynne skiver til pynt
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene mellom to ark plastfolie og bank forsiktig med den flate siden av en kjøtthammer eller en kjevle til de er ca. 0.6 cm tykke.
- Varm opp olje i en stor stekepanne (ca. 30 cm) over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Mens oljen varmes, bland mel, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en lav bolle.
- Visp lett eggene i en annen lav bolle.
- Vend 2 kyllingstykker, ett om gangen, i melet og rist av overflødig mel.
- Dypp det panerte kyllingstykket i de vispede eggene slik at det dekkes, og la overflødig renne av.
- Stek kyllingen i den varme oljen, snu den én gang, til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 4 minutter totalt.
- Overfør til en tallerken med papirhåndklær og hold varm, løst dekket med aluminiumsfolie.
- Stek resten av kyllingen på samme måte.
- Hell av og kast oljen, tørk pannen ren.
- Varm smør over lav varme til skummet har lagt seg.
- Tilsett vin, buljong og sitronsaft, og kok opp uten lokk.
- Rør av og til, til sausen er redusert til ca. 1.2 dl, ca. 6 minutter.
- Rør inn persille og resten av saltet og pepperet.
- Fordel sausen over kyllingen og pynt med sitronskiver.
Om denne retten
Kylling Française er en klassisk, fransk-inspirert rett som kombinerer sprøstekt, panert kylling med en rik, sitronduftende saus. Denne retten er kjent for sine lyse, friske smaker og er perfekt til en middag med venner eller familiesamling. Den vil garantert imponere gjestene dine med sitt delikate og balanserte uttrykk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke ut kyllingbrystene til riktig tykkelse for å sikre jevn steking og at de blir møre og saftige.
- 2Bruk en tung, godt oppvarmet stekepanne for å få en virkelig sprø panering på kyllingen.
- 3Smak til sausen med ekstra sitronsaft eller salt og pepper om nødvendig før servering.
Serveringsforslag
Servér Kylling Française med en frisk salat av blandede grønnsaker, for eksempel en ruccolasalat med tranebær og ristede valnøtter. Et glass frisk hvitvin vil komplementere de lyse, sitrusfylte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Française med sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Française med sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Française med sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Française med sitronsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Française med sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Française med sitronsaus?▼
En porsjon av Kylling Française med sitronsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
