Kylling for Almodóvar
Lær hvordan du lager en deilig kylling for almodovar, perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med smak av spanske influenser.
Om denne retten
Denne retten er en autentisk smakseksplosjon fra Spania som bringer varme og solskinn rett inn i kjøkkenet ditt. Med sin ikoniske safranfarge og rike sammensetning av kylling, pimientos, oliven og ristet mandel, er dette en av de mest karakteristiske og elskede rettene fra den berømte filmregissørens hjemland. Uansett om du nyter den på en hyggelig tapaskveld eller serverer den til en festmiddag, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje smør
- 1/4 teskje safrantråder, 2 klyper
- 3,6 dl hvit ris
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, EVOO, 3 sirkler rundt pannen
- 6 mellomstore kyllingbryst, 170 gram, hver brystdel delt i to på tvers
- Salt og pepper
- 4 hvitløksfedd, knust og skrellet
- 1 mellomstor løk, delt i fire og deretter tynnsnittet
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 2 glass med pimientos, drenert, delt i to og skåret i skiver
- 0,6 dl, 2 never, gyldne rosiner
- 1 liten boks, 2,4 dl, spanske jumbo grønne oliven uten stein, grovhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer smør, i biter
- 0,8 dl, et par never, flatbladet persille, hakket
- 1,2 dl skivede mandler, noen never, ristet
Ingredienser
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje smør
- 1/4 teskje safrantråder, 2 klyper
- 3,6 dl hvit ris
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, EVOO, 3 sirkler rundt pannen
- 6 mellomstore kyllingbryst, 170 gram, hver brystdel delt i to på tvers
- Salt og pepper
- 4 hvitløksfedd, knust og skrellet
- 1 mellomstor løk, delt i fire og deretter tynnsnittet
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 2 glass med pimientos, drenert, delt i to og skåret i skiver
- 0,6 dl, 2 never, gyldne rosiner
- 1 liten boks, 2,4 dl, spanske jumbo grønne oliven uten stein, grovhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer smør, i biter
- 0,8 dl, et par never, flatbladet persille, hakket
- 1,2 dl skivede mandler, noen never, ristet
Fremgangsmåte
- 1I en middels kasserolle kok opp kraft og smør. Tilsett safran og ris. Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 18 til 20 minutter. Fluff med en gaffel.
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme brunes kylling som er krydret med salt og pepper i 2 spiseskjeer olje, to ganger i pannen, ca. 2–3 minutter på hver side. Ta kyllingen ut og tilsett enda en spiseskje olivenolje, en gang i pannen. Ha i hvitløk og løk og sautér i 2 minutter for å begynne å mykne. Rør inn laurbærblad, pimiento, oliven og rosiner. Tilsett vin og kok i 1 minutt, og skrap opp eventuelle stekeflater. Tilsett kraft og la væsken koke opp. Visp inn smør til det er smeltet. Legg kyllingen tilbake i pannen og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Kok i 15 minutter.
- 3Server kyllingen over safranrisen og pynt med rikelig med hakket persille og et generøst lag med ristet mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitets safrantråder for å oppnå den intense, gylne fargen og aromatiske smaken.
- 2For ekstra myk og saftig kylling, la kjøttet ligge i marinaden med hvitvin og krydder i 30 minutter før steking.
- 3For ekstra krunch og smak, rist mandlene i en tørr stekepanne til de begynner å brunne og oljer seg litt.
Serveringsforslag
Servér denne retten sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de rike smakene. En enkel salat med rucola, cherrytomater og sitronvinaigrette vil også være et perfekt følge til denne smaksfulle kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling for Almodóvar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling for Almodóvar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling for Almodóvar?▼
Total tilberedningstid for Kylling for Almodóvar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling for Almodóvar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling for Almodóvar?▼
En porsjon av Kylling for Almodóvar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
