Kremet kylling florentine risotto
Lær hvordan du lager en kremet kylling florentine risotto med hvitløk og parmesan. Perfekt for en velsmakende hovedrett som imponerer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 680 g kyllingbryst, uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl tørr vermut
- 455 g fersk spinat, grundig vasket
- 1 ts smør
- 1 ss smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hvitløk, finhakket
- 900 g arborioris
- 0.5 ts safrantråder
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl kremfløte
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 680 g kyllingbryst, uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl tørr vermut
- 455 g fersk spinat, grundig vasket
- 1 ts smør
- 1 ss smør
- 1 liten gul løk, hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hvitløk, finhakket
- 900 g arborioris
- 0.5 ts safrantråder
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl kremfløte
- Hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Varm kyllingkraften opp på lav varme.
- I en sautépanne, tilsett 1 ss olivenolje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i oljen på middels varme. Når kyllingen er brun, tilsett en skvett vermut. La det koke inn og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Sjekk om den er ferdigkokt – ikke overkok. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- Tørk av sautepannen med et kjøkkenpapir og tilsett en liten mengde olivenolje, bare nok til å lett dekke bunnen. Ha i spinaten og sautér den. Krydre med salt og pepper, og kok til spinaten så vidt har visnet. Ta spinaten ut av pannen og sett den til side.
- I en nederlandsk ovn eller stor gryte, på middels varme, tilsett 1 ss olivenolje og 1 ts smør, og stek løk og selleri. Etter 2 minutter, tilsett 5 finhakkede hvitløksfedd. Fortsett å sautere til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett ris og kok, mens du rører konstant, til du hører at risen sprekker, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett safran og resten av vermuten, og rør til vermuten er helt absorbert.
- Tilsett en øse med kyllingkraft og rør til den er helt absorbert. Fortsett å tilsette resten av kraften, én øse av gangen, og rør til den er helt absorbert før du tilsetter neste.
- Koketiden vil være omtrent 22 minutter for al dente. Etter de første 20 minuttene med koking, tilsett den kokte kyllingen, spinaten og 2 ts hvitløk i risen.
- Etter 22 minutter, rør inn den resterende 1 ss smør, parmesan og fløte. Sjekk krydderet, og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
- Ta av varmen, overfør til et serveringsfat og pynt med gressløk.
Om denne retten
Denne Kylling Florentine Risottoen er en smaksrik og kremet rett som kombinerer de klassiske italienske smakene av safran, parmesan og hvitløk med møre kyllingbiter og frisk spinat. Retten har sitt utspring i det pittoreske Firenze, hvor den tradisjonelt serveres som en festlig hovedrett egnet for alle anledninger – fra hyggekvelden hjemme til den spesielle middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitetskyllingkraft for å gi risottoen ekstra dybde og fylde i smaken.
- 2Husk å stadig røre i risen for å få den perfekt kremete konsistensen.
- 3La kyllingen få god tid til å bli gyllenbrun før du tilsetter vermut – det gir en herlig stekesmak.
Serveringsforslag
Denne Kylling Florentine Risottoen nyter godt av et glass tørr, fruktdrevet hvitvin som for eksempel en ung Chardonnay. Topp gjerne retten med litt ekstra revet parmesan og ferske, grønne gressløker for en frisk og smakfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling florentine risotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling florentine risotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling florentine risotto?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling florentine risotto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling florentine risotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling florentine risotto?▼
En porsjon av Kremet kylling florentine risotto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
