Kylling Flambé med kremet konjakksaus
Lær hvordan du lager en deilig kylling flambé med en kremet saus og konjakk. Perfekt for en spesiell anledning eller en imponerende middag.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllingbryst, uten ben
- Smør
- 3 ss finhakket sjalottløk eller liten hvit løk
- Salt
- Pepper
- Et lite dryss av hver: malt nellik
- Et lite dryss av hver: malt ingefær
- 3.5 dl kremfløte
- 4 eggeplommer
- 0.8 dl konjakk, oppvarmet
Ingredienser
- 6 kyllingbryst, uten ben
- Smør
- 3 ss finhakket sjalottløk eller liten hvit løk
- Salt
- Pepper
- Et lite dryss av hver: malt nellik
- Et lite dryss av hver: malt ingefær
- 3.5 dl kremfløte
- 4 eggeplommer
- 0.8 dl konjakk, oppvarmet
Slik gjør du:
- Sauter benfrie kyllingbryst i smør til de er gjennomstekte og møre. Vend dem slik at de får farge på begge sider. Kyllingkjøtt er delikat og koker raskt.
- Fjern kyllingen til en dyp, ildfast serveringsrett eller et varmefat.
- Tilsett litt mer smør i pannen hvor kyllingen ble kokt, og sauter sjalottløk til den akkurat blir myk.
- Krydre med salt, pepper, malt nellik og ingefær.
- Rør inn tykk fløte blandet med eggeplommer.
- Rør forsiktig og kok veldig sakte på lav varme til blandingen dekker skjeen. Ikke overkok, ellers vil eggene koagulere.
- Smak til med krydder.
- Hell varm konjakk over kyllingen og tenn på.
- Mens det brenner, hell sausen over kyllingen.
- Server med sprø pommes frites og grillede sopp. Til dette passer det utmerket med Chassagne Montrachet.
Om denne retten
Kylling Flambé er en klassisk fransk rett med en utsøkt kombinasjon av sarte kyllingfileter, en kremet saus med eggeplommer og konjakk som gir den en unik, deilig smak. Denne retten stammer fra Frankrike og har en lang tradisjon for å lages til spesielle anledninger, hvor den gir en eksklusiv og festlig atmosfære til måltidet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske, benfrie kyllingfileter for å sikre mør og saftig konsistens.
- 2Tips 2: Sauter sjalottløken til den akkurat blir myk, ikke la den bli brun, for å få den rette balansen i sausen.
- 3Tips 3: Vær forsiktig så du ikke overkoker eggeplommene i sausen. Det er viktig å holde en lav varme for å bevare den kremete teksturen.
Serveringsforslag
Kylling Flambé er best når den serveres med sprø pommes frites og grillede sopp. Velg en tørr, fruktig hvitvin som Chassagne Montrachet for å komplementere rettens smaker og skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Flambé med kremet konjakksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Flambé med kremet konjakksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Flambé med kremet konjakksaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Flambé med kremet konjakksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Flambé med kremet konjakksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Flambé med kremet konjakksaus?▼
En porsjon av Kylling Flambé med kremet konjakksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
