Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip
Oppdag oppskriften på smakfulle spanakopita-burgere med kylling eller kalkun, servert med sprø pommes frites og en kremet yoghurt-dipp. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse deilige kylling- eller kalkunburgerne med spinat og fetaost er en kreativ vri på den klassiske greske oppskriften spanakopita. Den saftige, krydrede kjøttdeigen, den sprø pommes frites og den friske yoghurtdippen gir en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for en uformell middagsanledning eller en aften i hagen med venner.
Ingredienser
- Hot pepper-ringer eller pepperoncini, valgfritt
- 1 pakke frosne pommes frites kjøpt i butikk, av hvilken som helst type
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, én sving av pannen, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss smør
- 3 hvitløksfedd, 2 hakket, 1 knust
- 1 rød løk, 1/2 hakket, 1/2 tynnsnittet
- 1 eske, 285 gram, frossen spinat, tint
- 2 ts tørket oregano, lett knust i håndflaten, delt
- 115 gram fetaost i smuler
- 605 gram kyllingkjøttdeig eller kalkunbryst, 1 pakke
- 1 ss grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 1/3 uten frø agurk, tynnsnittet på langs, pluss en liten, 2-tommers bit agurk skrelt, trimmet og hakket
- 2 plommetomater, tynnsnittet på langs
- Salt og pepper
- 1 1/2 til 4,7 dl god kvalitet naturell yoghurt, gjerne gresk yoghurt
- Saften av 1/2 sitron
- 2,4 dl ruccola, grovhakket eller revet
- 4 sprø baguetter, delt
- 2 grillede røde paprika, drenert
- 0,6 dl flatbladpersille, en raus håndfull
- 0,6 dl kalamataoliven uten stein, 10 til 12 stk
Ingredienser
- Hot pepper-ringer eller pepperoncini, valgfritt
- 1 pakke frosne pommes frites kjøpt i butikk, av hvilken som helst type
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, én sving av pannen, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss smør
- 3 hvitløksfedd, 2 hakket, 1 knust
- 1 rød løk, 1/2 hakket, 1/2 tynnsnittet
- 1 eske, 285 gram, frossen spinat, tint
- 2 ts tørket oregano, lett knust i håndflaten, delt
- 115 gram fetaost i smuler
- 605 gram kyllingkjøttdeig eller kalkunbryst, 1 pakke
- 1 ss grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 1/3 uten frø agurk, tynnsnittet på langs, pluss en liten, 2-tommers bit agurk skrelt, trimmet og hakket
- 2 plommetomater, tynnsnittet på langs
- Salt og pepper
- 1 1/2 til 4,7 dl god kvalitet naturell yoghurt, gjerne gresk yoghurt
- Saften av 1/2 sitron
- 2,4 dl ruccola, grovhakket eller revet
- 4 sprø baguetter, delt
- 2 grillede røde paprika, drenert
- 0,6 dl flatbladpersille, en raus håndfull
- 0,6 dl kalamataoliven uten stein, 10 til 12 stk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen i henhold til instruksjonene på pakken og stek pommes frites til de er sprø.
- 2Varm opp en stor non-stick panne på middels varme. På den ene siden, tilsett litt ekstra-virgin olivenolje og en spiseskje smør. Når smøret smelter, tilsett hakket hvitløk og hakket rød løk, og kok i 5 minutter. Overfør løk og hvitløk til en bolle for å avkjøle. Sett pannen tilbake på varmen.
- 3Klem ut så mye vann som mulig av den tinte spinaten ved å vri den i et rent kjøkkenhåndkle over vasken. Skill spinaten fra hverandre mens du tilsetter den i bollen med den avkjølte løken og hvitløken, og krydre med 1 teskje oregano. Tilsett fetaost i smuler, deretter kylling eller kalkun, grillkrydder og en skvett ekstra-virgin olivenolje. Bland godt og form til 4 burgere, ca. 2,5 cm tykke. Skru opp varmen på pannen til medium-høy. Legg burgerne i pannen og stek i ca. 6 minutter på hver side.
- 4Krydre de skivede agurkene og tomatene med salt og pepper. Rist brødene, hvis du foretrekker det.
- 5Ha den resterende hakkede agurken, den knuste hvitløksflekken, yoghurt, 1 teskje oregano og saften av en halv sitron i en food processor. Tilsett litt salt og kjør til sausen er glatt. Overfør til en liten skål og server med pommes frites som dipp. Rens opp i food processor-bollen og sett den tilbake på basen.
- 6Ha røde paprika, persille og oliven i food processoren, krydre med salt og pepper, og kjør til en pasta. Legg burgerne på brødets nederste deler. Topp burgerne med skivet agurk, tomat, den reserverte røde løken, ruccola og eventuelt hete paprika. Smør toppen av brødet med rød paprikapasta og olivenpasta, og server med ønsket tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du kverner ut mest mulig vann fra den tinte spinaten for å unngå at burgerne blir for fuktige.
- 2Bruk gjerne en smakfull, krydret grillkrydderblanding for ekstra smak i kjøttdeigen.
- 3Sjekk at burgerne får en fin stekeskorpe på begge sider før du tar dem av varmen.
Serveringsforslag
De sprø pommes frites og den kremsige yoghurtdippen med agurk, hvitløk og sitron er et perfekt tilbehør til disse burgerne. Avslutt med en frisk salat av ruccola, rød paprika og kalamataoliven for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip?▼
Total tilberedningstid for Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip?▼
En porsjon av Kylling- eller kalkunspanakopita-burgere med pommes frites og yoghurtdip inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
