Kylling Divan-grateng
Lær hvordan du lager en deilig kylling divan grateng med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling Divan-gratengen er en klassisk, varmende komfortrett som garantert vil fylle både magen og sjelen. Oppskriften kombinerer den sprøstekte, saftige kyllingen med den milde, kremakvrige brokkolien og den deilige ostebaserte sausen. Denne retten har sine røtter i amerikansk husmannskost, og er perfekt for en hyggelig familiekveld eller som festmat når du skal ha middagsgjester på besøk.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring
- 1,6 dl brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 gram)
- 4 hoder brokkoli, delt i små buketter (ca. 14,2 dl)
- 4,7 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvetemel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype cayennepepper
- 7,1 dl melk
- 4,7 dl revet skarp Cheddarost
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje paprika
Ingredienser
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring
- 1,6 dl brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 900 gram)
- 4 hoder brokkoli, delt i små buketter (ca. 14,2 dl)
- 4,7 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvetemel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype cayennepepper
- 7,1 dl melk
- 4,7 dl revet skarp Cheddarost
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen. Smør en 23x33 cm bakeform med litt olivenolje og sett til side.
- 3I en middels bolle, tilsett brødsmuler og olivenolje. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 4Legg kyllingen i en stor kjele og dekk med vann. Tilsett 4 teskjeer salt og kok opp, deretter reduser varmen til lav og la det småkoke. Kok kyllingen til den indre temperaturen på et hurtigtermometer viser 71 grader Celsius, i 15 til 20 minutter.
- 5Ta ut kyllingen og la den avkjøle litt, deretter skjær den i tynne strimler eller riv den i biter, og legg den i bunnen av den forberedte formen. Tilsett brokkoli og dryss parmesan over.
- 6Smelt smøret i en middels kjele over middels varme. Tilsett mel og bruk en tresleiv eller visp for å røre til det er glatt og kokt, i 4 til 5 minutter. Tilsett muskatnøtt og cayennepepper. Rør sakte inn melk, cheddar, kraft og vin. Kok opp under stadig omrøring. Reduser varmen og la det småkoke til det er tykt og glatt, i 5 til 8 minutter.
- 7Hell sausen over brokkolien og kyllingen, og topp med brødsmuleblandingen. Strø paprika over. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 15 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er gyllen og gratengen bobler, i 15 minutter.
- 8La den avkjøle seg i omtrent 5 minutter, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsbrokkoli for best resultat - den vil beholde en nydelig fast, lettbitende tekstur etter tilberedningen.
- 2For en ekstra fyldig saus, kan du tilsette litt kyllingbuljong eller fløte i tillegg til melken.
- 3Pass på å ikke koke sausen for lenge, slik at den ikke blir for tykk og klissete. Den skal ha en silkemyk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Kylling Divan-gratengen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et godt, tørt hvitvin. For en ekstra hjemmekoselig touch, kan du servere den med nybakt, sprø focaccia eller grove brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Divan-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Divan-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Divan-grateng?▼
Total tilberedningstid for Kylling Divan-grateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Divan-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Divan-grateng?▼
En porsjon av Kylling Divan-grateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
