Kylling Cordon Bleu-fat
Lær hvordan du lager en deilig kylling cordon bleu tallerken med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling Cordon Bleu-fat er en smaksrik og tradisjonell rett som stammer fra Frankrike. Denne versionen er gitt en smakfull sørstatssving med The Morning After Red Eye Gravy og andouille-pølse. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av mør kylling, sprø skinnet og en rik, kremet saus som garantert vil tilfredsstille enhver gane.
Ingredienser
- 8 ss smør, romtemperert
- 0,6 dl gressløk, finhakket
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med skinn
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver tykt landbrød, ristet
- 4 skiver tasso-skinke, sprøstekte
- 225 g The Morning After Red Eye Gravy, oppskrift følger
- 1 ss tynne skiver av vårløk
- 4 ss smør
- 1,2 dl finhakket gul løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl andouille-pølse i 1,5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 0,6 dl kremfløte
- Salt
Ingredienser
- 8 ss smør, romtemperert
- 0,6 dl gressløk, finhakket
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med skinn
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver tykt landbrød, ristet
- 4 skiver tasso-skinke, sprøstekte
- 225 g The Morning After Red Eye Gravy, oppskrift følger
- 1 ss tynne skiver av vårløk
- 4 ss smør
- 1,2 dl finhakket gul løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl andouille-pølse i 1,5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 0,6 dl kremfløte
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2I en liten blandingsbolle, kombiner smør, gressløk, persille, timian og litt salt og pepper.
- 3Løs forsiktig opp skinnet fra kyllingen med fingrene. Gni inn 1 spiseskje av urtesmøret mellom kjøttet og skinnet på hver kyllingbit. Strø salt og pepper på begge sider av kyllingen.
- 4Tilsett oljen i en panne som er satt over høy varme. Plasser forsiktig kyllingen med skinnsiden ned og stek, uten å røre, til skinnet blir gyllent, ca. 3 til 4 minutter. Overfør kyllingen til et stekebrett med skinnsiden opp, og stek i 15 minutter.
- 5Legg en skive brød på hver tallerken og smør hver skive med 1 spiseskje av det resterende urtesmøret. Legg tasso-skinke over smøret og topp hver med et stykke kylling. Øs rikelig over The Morning After Red Eye Gravy over kyllingen og dryss med vårløk før servering.
- 6I en sauskjele satt over middels varme, smelt smøret. Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 3 minutter. Tilsett pølsen og kok i 5 minutter. Tilsett melet for å lage en roux. Kok under omrøring kontinuerlig til rouxen er en rik karamellfarge og lukter nøtteaktig, ca. 5 minutter. Tilsett kraft og kaffe, og rør godt. Tilsett paprika, svart pepper og cayenne. Kok under omrøring av og til til det tykner, ca. 15 minutter. Avslutt med å tilsette fløten og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk et sjenerøst lag med urtesmør under kyllingens skinn for å sikre at kjøttet forblir saftig og aromatisk.
- 2Spennende videre med den sprøstekte baconskiven gir en velkomment sprø tekstur og ekstra dybde i smaken.
- 3For en ekstra fyldig Red Eye Gravy, sørg for å la rouken få nok tid til å utvikle den nøtteaktige fargen og aromatem.
Serveringsforslag
Servér Kylling Cordon Bleu-fat med de sprø ristet brødskivene som en nydelig kontrast til den kremete sausen. Et glass frisk, syrlig hvitvin vil komplimentere rettens rike smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Cordon Bleu-fat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cordon Bleu-fat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cordon Bleu-fat?▼
Total tilberedningstid for Kylling Cordon Bleu-fat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Cordon Bleu-fat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Cordon Bleu-fat?▼
En porsjon av Kylling Cordon Bleu-fat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
