Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy
Lær hvordan du lager en deilig Kylling Cordon Bleu med sprøtt skinn og en rik Red Eye Gravy. En smakfull middag med sørstatsinspirasjon.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 8 ss smør, romtemperert
- 0.6 dl gressløk, finhakket
- 0.6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med skinn
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver tykt landbrød, ristet
- 4 skiver tasso-skinke, sprøstekte
- 225 g The Morning After Red Eye Gravy (se oppskrift under)
- 1 ss tynne skiver av vårløk
- 4 ss smør
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl andouille-pølse i 1.5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.6 dl kremfløte
- Salt
Ingredienser
- 8 ss smør, romtemperert
- 0.6 dl gressløk, finhakket
- 0.6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med skinn
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver tykt landbrød, ristet
- 4 skiver tasso-skinke, sprøstekte
- 225 g The Morning After Red Eye Gravy (se oppskrift under)
- 1 ss tynne skiver av vårløk
- 4 ss smør
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl andouille-pølse i 1.5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.6 dl kremfløte
- Salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- I en liten blandebolle, kombiner smør, gressløk, persille, timian og litt salt og pepper.
- Løsne forsiktig skinnet fra kyllingen med fingrene. Gni inn 1 spiseskje av urtesmøret mellom kjøttet og skinnet på hver kyllingbit. Strø salt og pepper på begge sider av kyllingen.
- Tilsett oljen i en panne satt over høy varme. Plasser forsiktig kyllingen med skinnsiden ned og stek, uten å røre, til skinnet blir gyllent, ca. 3 til 4 minutter. Overfør kyllingen til et stekebrett med skinnsiden opp, og stek i ovnen i 15 minutter.
- Lag The Morning After Red Eye Gravy: I en sauskjele satt over middels varme, smelt smøret. Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 3 minutter. Tilsett pølsen og kok i 5 minutter. Tilsett melet for å lage en roux. Kok under omrøring kontinuerlig til rouxen er en rik karamellfarge og lukter nøtteaktig, ca. 5 minutter. Tilsett kraft og kaffe, og rør godt. Tilsett paprikapulver, svart pepper og cayennepepper. Kok under omrøring av og til til det tykner, ca. 15 minutter. Avslutt med å tilsette fløten og smak til med salt.
- Legg en skive brød på hver tallerken og smør hver skive med 1 spiseskje av det resterende urtesmøret. Legg tasso-skinke over smøret og topp hver med et stykke kylling. Øs rikelig over The Morning After Red Eye Gravy over kyllingen og dryss med vårløk før servering.
Om denne retten
Kylling Cordon Bleu er en smaksrik og tradisjonell rett som stammer fra Frankrike. Denne versjonen er gitt en smakfull sørstatssving med The Morning After Red Eye Gravy og andouille-pølse. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av mør kylling, sprøtt skinn og en rik, kremet saus som garantert vil tilfredsstille enhver gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk et sjenerøst lag med urtesmør under kyllingens skinn for å sikre at kjøttet forblir saftig og aromatisk.
- 2Den sprøstekte tasso-skinken gir en velkommen sprø tekstur og ekstra dybde i smaken.
- 3For en ekstra fyldig Red Eye Gravy, sørg for å la rouxen få nok tid til å utvikle den nøtteaktige fargen og aromaen.
Serveringsforslag
Servér Kylling Cordon Bleu-fat med de sprø ristede brødskivene som en nydelig kontrast til den kremete sausen. Et glass frisk, syrlig hvitvin vil komplementere rettens rike smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy?▼
Total tilberedningstid for Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy?▼
En porsjon av Kylling Cordon Bleu med Red Eye Gravy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
