Kylling Cordon Bleu à la Kerry
Lær hvordan du lager en smakfull kylling cordon bleu a la kerry med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske kylling cordon bleu-retten får en moderne vri med det rustikke italienske coppa-skinke og den krydrete pankoskorpen. Resultatet er en smakseksplosjon av mør kylling, smeltet ost og salte kjøttsmaker - en uimotståelig rett som er perfekt både til festlige middager og hverdagskos.
Ingredienser
- 0,8 dl panko brødsmuler
- 1 teskje paprika
- 1 teskje fuglekyllingkrydder (for eksempel Poultry Magic®), eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 6 skiver hvit Cheddarost (for eksempel Tillamook®)
- 6 tynne skiver coppa-skinke
- 1 egg, godt pisket
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 skiver hvit Cheddarost (for eksempel Tillamook®)
- 1,2 dl tørr hvitvin, eller mer etter behov
- 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 0,8 dl panko brødsmuler
- 1 teskje paprika
- 1 teskje fuglekyllingkrydder (for eksempel Poultry Magic®), eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 6 skiver hvit Cheddarost (for eksempel Tillamook®)
- 6 tynne skiver coppa-skinke
- 1 egg, godt pisket
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 skiver hvit Cheddarost (for eksempel Tillamook®)
- 1,2 dl tørr hvitvin, eller mer etter behov
- 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Bland panko, paprika, kyllingkrydderi, salt og pepper i en flat skål; sett til side.
- 2Legg kyllingbrystene mellom to ark med tykt plastfolie (reseptfrie fryseposer fungerer godt) på en jevn, fast overflate. Bank forsiktig på kyllingen med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på omtrent 1 cm. Legg en skive Cheddarost og en skive coppa-skinke på midten av hvert kyllingbryst, og brett deretter kyllingen over fyllet og fest med kjøkkenstrikk. Dypp hvert rullet kyllingbryst i det sammenpiskede egget, og deretter i den krydrede pankoen til det er jevnt dekket.
- 3Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek de panerte kyllingbrystene til de er gyldne på alle sider, ca. 7 til 10 minutter. Overfør de brunede kyllingbrystene til en ildfast form.
- 4Stek kyllingbrystene i den forvarmede ovnen til de ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader C (165 grader F). Legg en skive hvit Cheddarost over hvert kyllingbryst og sett det tilbake i ovnen. Stek til osten har smeltet, ca. 5 minutter.
- 5I mellomtiden heller du hvitvin og kyllingbuljonggranulater i stekepannen som ble brukt til å koke kyllingen. Dekk til og la det småkoke på lav varme til det er redusert, ca. 30 minutter. Bland maisstivelse og krem i en bolle; visp langsomt maisstivelsen inn i vinblandingen. Fortsett å koke og røre til sausen har tyknet, ca. 3 minutter. Server kyllingen med kremsausen oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fuglekyllingkrydder for en dypere smak - det gir en fin balanse mot den salte coppaskinken.
- 2Bank kyllingen forsiktig for å få jevn tykkelse, det sikrer jevn steking.
- 3Bruk Tillamook-osten, den smelter deilig og har en robust, kremet smak.
Serveringsforslag
Server kylling cordon bleu med en frisk, grønn salat og et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Cordon Bleu à la Kerry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cordon Bleu à la Kerry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cordon Bleu à la Kerry?▼
Total tilberedningstid for Kylling Cordon Bleu à la Kerry er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Cordon Bleu à la Kerry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Cordon Bleu à la Kerry?▼
En porsjon av Kylling Cordon Bleu à la Kerry inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
