Kylling Chili Verde
Oppskrift på kylling chili verde, en smakfull og enkel rett med kylling, grønnsaker og krydder. Perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Kylling Chili Verde er en fargerik og smakfull rett med røtter i den meksikanske kjøkkentradisjonene. Den er laget med saftige kyllingstykker, friske grønnsaker og en balansert krydderprofil av tomatillos, chilipepper og aromatiske urter. Denne retten er perfekt for en uformell middag med familie og venner, og dens friske smaker gjør den også til en fantastisk rett for den varmere årstiden.
Ingredienser
- 1. 1360 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 5 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 7 spiseskjeer olivenolje
- 4. 7,1 dl hakket løk
- 5. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 6. 3,6 dl hakkede friske Anaheim-chili** (omtrent 4 stk.)
- 7. 2 grønne paprika, skåret i lengderetninger i 1/4-tommers tykke strimler
- 8. 11,9 dl frosne maiskjerner, tint
- 9. 14,2 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 10. 12 tomatillos,** skrelt, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk oregano eller 1 spiseskje tørket
- 12. 2 spiseskjeer chilipulver
- 13. 1 spiseskje malt spisskummen
- 14. 1 teskje paprika
- 15. 2 kanelstenger
- 16. 2,4 dl hakket frisk koriander
- 17. Tortillachips
- 18. *Også kjent som California-chili. Finnes i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
- 19. **En grønn tomatlignende grønnsak med et tynt papiraktig skall. Finnes i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 1360 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 5 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 7 spiseskjeer olivenolje
- 4. 7,1 dl hakket løk
- 5. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 6. 3,6 dl hakkede friske Anaheim-chili** (omtrent 4 stk.)
- 7. 2 grønne paprika, skåret i lengderetninger i 1/4-tommers tykke strimler
- 8. 11,9 dl frosne maiskjerner, tint
- 9. 14,2 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 10. 12 tomatillos,** skrelt, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk oregano eller 1 spiseskje tørket
- 12. 2 spiseskjeer chilipulver
- 13. 1 spiseskje malt spisskummen
- 14. 1 teskje paprika
- 15. 2 kanelstenger
- 16. 2,4 dl hakket frisk koriander
- 17. Tortillachips
- 18. *Også kjent som California-chili. Finnes i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
- 19. **En grønn tomatlignende grønnsak med et tynt papiraktig skall. Finnes i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Strø kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen i pannen og stek til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en stor gryte. Gjenta med 1 spiseskje olje og resten av kyllingen. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett Anaheim-chili og grønne paprika. Stek til de er møre, ca. 4 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne. Stek halvparten av maisen til den er myk, ca. 2 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Gjenta med resten av oljen og maisen. Tilsett kyllingkraft, tomatillos, oregano, chilipulver, spisskummen, paprika og kanelstenger i gryten. Kok opp væsken. Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen tykner og smakene blander seg, rør av og til, ca. 2 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet til den er avkjølt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.) Rør inn koriander i chilien. Overfør til en stor serveringsskål. Pynt med tortillachips og server.
- 22. Strø kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen i pannen og stek til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en stor gryte. Gjenta med 1 spiseskje olje og resten av kyllingen.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett Anaheim-chili og grønne paprika. Stek til de er møre, ca. 4 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne. Stek halvparten av maisen til den er myk, ca. 2 minutter. Overfør til gryten med kyllingen. Gjenta med resten av oljen og maisen.
- 44. Tilsett kyllingkraft, tomatillos, oregano, chilipulver, spisskummen, paprika og kanelstenger i gryten. Kok opp væsken. Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen tykner og smakene blander seg, rør av og til, ca. 2 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet til den er avkjølt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
- 55. Rør inn koriander i chilien. Overfør til en stor serveringsskål. Pynt med tortillachips og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomatillos for best smak - de gir en behagelig syrlig note som utfyller kyllinge- og chilismakene.
- 2For en jevnere, kremet konsistens kan du koke litt av blandingen inn mot slutten og rør inn en klatt smør.
- 3Tørk kyllingen grundig før meling for å sikre at den blir sprø på utsiden under steking.
Serveringsforslag
Server Kylling Chili Verde med en haug av luftige tortillachips, frisk koriander, kremet avokadosalsa og en kjølig øl eller margarita. Fristende og smakfullt!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Chili Verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Chili Verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Chili Verde?▼
Total tilberedningstid for Kylling Chili Verde er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Chili Verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Chili Verde?▼
En porsjon av Kylling Chili Verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
