Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais
Oppskrift på kylling chili verde, en smakfull og enkel rett med kylling, grønnsaker og krydder. Perfekt for hverdagen eller helgen.
Ingredienser
- 1360 g skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 1,5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 7 ss olivenolje
- 7 dl hakket løk
- 3 ss hakket hvitløk
- 3,5 dl hakkede friske Anaheim-chili (ca. 4 stk.)
- 2 grønne paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 12 dl frosne maiskjerner, tint
- 14 dl lavsalt kyllingkraft
- 12 tomatillos, skrelt, grovhakket
- 2 ss hakket frisk oregano eller 1 ss tørket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 2 kanelstenger
- 2,5 dl hakket frisk koriander
- Tortillachips
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1360 g skinnfrie, benfrie kyllinglår, skåret i 1,5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 7 ss olivenolje
- 7 dl hakket løk
- 3 ss hakket hvitløk
- 3,5 dl hakkede friske Anaheim-chili (ca. 4 stk.)
- 2 grønne paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 12 dl frosne maiskjerner, tint
- 14 dl lavsalt kyllingkraft
- 12 tomatillos, skrelt, grovhakket
- 2 ss hakket frisk oregano eller 1 ss tørket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 2 kanelstenger
- 2,5 dl hakket frisk koriander
- Tortillachips
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen og stek til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en stor gryte.
- Gjenta med 1 ss olivenolje og resten av kyllingen.
- Varm 2 ss olivenolje i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Overfør til gryten med kyllingen.
- Varm 1 ss olivenolje i samme panne over middels høy varme. Tilsett Anaheim-chili og grønne paprika. Stek til de er møre, ca. 4 minutter. Overfør til gryten med kyllingen.
- Varm 1 ss olivenolje i samme panne. Stek halvparten av maisen til den er myk, ca. 2 minutter. Overfør til gryten med kyllingen.
- Gjenta med resten av olivenoljen og maisen.
- Tilsett kyllingkraft, tomatillos, oregano, chilipulver, spisskummen, paprika og kanelstenger i gryten. Kok opp væsken.
- Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen tykner og smakene blander seg, rør av og til, ca. 2 timer.
- Rør inn koriander i chilien. Overfør til en stor serveringsskål.
- Pynt med tortillachips og server.
Om denne retten
Kylling Chili Verde er en fargerik og smakfull rett med røtter i de meksikanske kjøkkentradisjonene. Den er laget med saftige kyllingstykker, friske grønnsaker og en balansert krydderprofil av tomatillos, chilipepper og aromatiske urter. Denne retten er perfekt for en uformell middag med familie og venner, og dens friske smaker gjør den også til en fantastisk rett for den varmere årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomatillos for best smak – de gir en behagelig syrlig note som utfyller kyllinge- og chilismakene.
- 2For en jevnere, kremet konsistens kan du mose litt av blandingen med en stavmikser mot slutten av koketiden, og eventuelt røre inn en klatt smør.
- 3Tørk kyllingen grundig før meling for å sikre at den blir sprø på utsiden under steking.
Serveringsforslag
Server Kylling Chili Verde med en haug av luftige tortillachips, frisk koriander, kremet avokadosalsa og en kjølig øl eller margarita. Fristende og smakfullt!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais?▼
Total tilberedningstid for Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais?▼
En porsjon av Kylling Chili Verde med Tomatillos og Mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
