Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout
Lær hvordan du lager den deilige kylling casablanca, en smakfull rett med deilige krydder og ingredienser. Perfekt for en rask og enkel middag.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben
- 1 gul løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 liter redusert-salt butternut squash-suppe
- 2.4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 ss ras el hanout, eller etter smak
- 2 ts malt kanel
- 1 ts salt, eller mer etter smak
- 0.125 ts malt svart pepper, eller mer etter smak
- 2.4 dl frosne erter, skylt og avrent
- 0.8 dl rosiner
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben
- 1 gul løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 liter redusert-salt butternut squash-suppe
- 2.4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 ss ras el hanout, eller etter smak
- 2 ts malt kanel
- 1 ts salt, eller mer etter smak
- 0.125 ts malt svart pepper, eller mer etter smak
- 2.4 dl frosne erter, skylt og avrent
- 0.8 dl rosiner
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en dyp gryte over middels varme.
- Brun kyllingbrystene i varm olje til de er gylne på begge sider, 3 til 5 minutter per side. De skal fortsatt være litt underkokte i midten. Fjern kyllingen og legg den på et skjærebrett for å avkjøle.
- Rør løk inn i oljen i gryten og surr til den er lett brunet, 5 til 7 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, omtrent 1 minutt.
- Rør inn selleri og gulrot i løkblandingen. Surr sammen til selleri og gulrot begynner å mykne, 2 til 3 minutter. Skru ned varmen til lav, legg på lokk, og la grønnsakene dampe til de er helt myke, ca. 10 minutter.
- Hell i butternut squash-suppe og kyllingkraft i gryten. Rør om og la det småkoke. Krydre suppen med ras el hanout, kanel, salt og pepper. Rør godt. Sett på lokk igjen og la suppen småkoke i 40 minutter.
- Skjær de delvis kokte kyllingbrystene i biter. Tilsett dem i suppen sammen med eventuelle safter som har samlet seg på skjærebrettet. Rør inn erter og rosiner i suppen. La det småkoke til kyllingbitene ikke lenger er rosa i midten, ca. 15 minutter til.
Om denne retten
Dette er en eventyrlig reise gjennom smakene fra Nord-Afrika! Kylling Casablanca kombinerer de dvelende krydderslagene fra ras el hanout med den nærende smaken av butternut squash og selleri. Sammen skaper de et komplekst, men allikevel balansert måltid som vil friste ganen og pirre nysgjerrigheten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingbryst uten skinn og ben for best resultat – det gir en saftigere tekstur.
- 2For enda mer smak, kan du brune kyllingbitene litt ekstra før du legger dem i suppen.
- 3Ras el hanout-krydderblandingen er nøkkelen her – ikke vær redd for å bruke litt ekstra hvis du liker de sterke smakene.
Serveringsforslag
Kylling Casablanca er en herlig, selvstendig hovedrett, men passer også godt som en del av en større middag. Prøv å servere den med en frisk, grønn salat og nybakt naan-brød for å skape en autentisk nordafrikansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout?▼
Total tilberedningstid for Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout?▼
En porsjon av Kylling Casablanca med gresskar og ras el hanout inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
