Kylling Cacciatore-gryte
Lær hvordan du lager en deilig Kylling Cacciatore-gryte, en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke benfri, skinnfri kyllingbryst, 450–600 g, i terninger
- Grovt salt
- Svart pepper
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 3–4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 russetpoteter, skrelte og skåret i 2.5 cm store terninger
- 4 portobellosopper eller 16 creminisopper, skivet eller hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i fire, deretter tynne skiver
- 1 rød paprika, renset for frø og delt i fire, deretter tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1.2 dl tørr italiensk rødvin
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (800 g) boks ildrøstede knuste tomater
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss fersk rosmarin, finhakket
- 2.4 dl basilikum-, ruccola- eller babyspinatblader, revet eller revet i biter
- Revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, til servering
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1 pakke benfri, skinnfri kyllingbryst, 450–600 g, i terninger
- Grovt salt
- Svart pepper
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 3–4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 russetpoteter, skrelte og skåret i 2.5 cm store terninger
- 4 portobellosopper eller 16 creminisopper, skivet eller hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i fire, deretter tynne skiver
- 1 rød paprika, renset for frø og delt i fire, deretter tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1.2 dl tørr italiensk rødvin
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (800 g) boks ildrøstede knuste tomater
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss fersk rosmarin, finhakket
- 2.4 dl basilikum-, ruccola- eller babyspinatblader, revet eller revet i biter
- Revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, til servering
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en dyp stekepanne eller en middels stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett 2 ss ekstra jomfru olivenolje og kyllingen. Krydre med grovt salt, pepper og rød pepperflak.
- Mens kyllingen steker, hakk opp grønnsakene.
- Når kyllingen er jevnt og lett brunet over hele overflaten, ca. 3–4 minutter, tar du den ut og legger den på en tallerken og setter til side.
- Tilsett en ny spiseskje ekstra jomfru olivenolje i pannen.
- Legg potetene i pannen. Kok i et par minutter.
- Tilsett deretter sopp, selleri og løk, og kok ytterligere et par minutter.
- Tilsett paprika og hvitløk, og kok i ytterligere 1 til 2 minutter. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Legg kyllingen tilbake i pannen. Vend den med grønnsakene.
- Hell rødvin i pannen og deglaser, og skrap opp stekefettet.
- Tilsett tomater og kraft i gryten og rør godt. Rør inn rosmarin.
- Skru ned varmen til lav. Dekk til og kok i 8 til 10 minutter.
- Slå av varmen og øs gryten opp i dype skåler.
- Topp med basilikum (for en søt finish og balanse til krydderet), ruccola (for en pepperaktig finish) eller spinat (for en skogaktig finish).
- Ved bordet kan du servere revet ost til å strø over gryten og brød til å dyppe opp i skålen.
Om denne retten
Kylling Cacciatore-gryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Grovt salt, Svart pepper, knuste rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Cacciatore-gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cacciatore-gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cacciatore-gryte?▼
Total tilberedningstid for Kylling Cacciatore-gryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Cacciatore-gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Cacciatore-gryte?▼
En porsjon av Kylling Cacciatore-gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
