Oppskrift på Kylling Cacciatore – Klassisk Italiensk Gryterett

Ingredienser

4porsjoner

12 kyllingbiter (en blanding av lår og bryst)

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

3 ss olivenolje

3 ansjospakker på tube

3 hvitløksfedd, delt i kvarter

2 små rødløk, finhakket

2 gulrøtter, skrelte og finhakket

1 selleristang, finhakket

4 ferske laurbærblader

0.75-2.4 dl rødvin (f.eks. Chianti)

6 dl hakkede Roma-tomater med saften

1.2 dl svarte oliven uten stein

3 ss hakket frisk persille

Ingredienser

4porsjoner

12 kyllingbiter (en blanding av lår og bryst)

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

3 ss olivenolje

3 ansjospakker på tube

3 hvitløksfedd, delt i kvarter

2 små rødløk, finhakket

2 gulrøtter, skrelte og finhakket

1 selleristang, finhakket

4 ferske laurbærblader

0.75-2.4 dl rødvin (f.eks. Chianti)

6 dl hakkede Roma-tomater med saften

1.2 dl svarte oliven uten stein

3 ss hakket frisk persille

Slik gjør du:

Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.

Krydre kyllingen med salt og pepper. Brun kyllingen i olivenoljen på begge sider til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter per side. Ta den av pannen og legg den på en tallerken.

Tilsett ansjos og hvitløk i den varme pannen. Bruk en tresleiv til å knuse ansjosene. Surr til hvitløken er duftende og ansjosene er smeltet, ca. 1-2 minutter.

Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og surr til grønnsakene er møre og begynner å bli gyldne.

Hell i rødvin og rør godt til den sterke lukten av vinen har fordampet, ca. 2 minutter.

Tilsett tomatene og deres saft sammen med oliven og laurbærblader, og rør godt.

Legg kyllingbitene tilbake i stekepannen. Pass på at de er akkurat dekket av tomatsausen, og vend dem slik at de blir dekket av sausen.

Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i 35-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.

Server med hakket persille.

Om denne retten

Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, olivenolje, ansjospakker på tube og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven?▼

Total tilberedningstid for Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven?▼

En porsjon av Kylling Cacciatore med tomatsaus og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.