Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli
En enkel og smakfull oppskrift på fusilli med kylling, brokkoli og cherrytomater. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne smakfulle og næringsfylte fusilliretten kombinerer saftig kylling, friske grønnsaker og fyldig italiensk saus for å skape en enkel og lett middag som passer perfekt for en travel hverdag. Med sin balanse av teksturer og smaker er dette en moderne fortolkning av klassiske italienske smaker som garantert vil bli en familievinner.
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar (hver på omtrent 225 gram)
- 3 koppar kyllingkraft, heimelaga eller låg-salt på boks
- 1 spiseskje kosher-salt
- 6 fedd kvitløk, 2 knuste og 4 finhakka
- 2 stilkar flatbladpersille
- 3 lett fylte koppar små brokkolibuketter (omtrent 200 gram)
- 340 gram spinatfusilli (omtrent 340 gram, tilsvarande ca. 3/4 av en pounds eske)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/4 ts chiliflak
- 2,4 dl cherrytomater eller drue-tomater, delt i to
- 2 ss usaltet smør, i terningar
- 1,2 dl revet Pecorino Romano, pluss meir til servering
- Nykverna svart pepper
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar (hver på omtrent 225 gram)
- 3 koppar kyllingkraft, heimelaga eller låg-salt på boks
- 1 spiseskje kosher-salt
- 6 fedd kvitløk, 2 knuste og 4 finhakka
- 2 stilkar flatbladpersille
- 3 lett fylte koppar små brokkolibuketter (omtrent 200 gram)
- 340 gram spinatfusilli (omtrent 340 gram, tilsvarande ca. 3/4 av en pounds eske)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/4 ts chiliflak
- 2,4 dl cherrytomater eller drue-tomater, delt i to
- 2 ss usaltet smør, i terningar
- 1,2 dl revet Pecorino Romano, pluss meir til servering
- Nykverna svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele med tett lokk, kombiner kylling, buljong, 1 teskje av saltet, knust hvitløk og persille. Kok opp, fjern fra varmen, og la det stå under lokk til det er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Ta ut kyllingen, sil av buljongen. Riv kyllingen i strimler og legg den i en bolle med ca. 1/4 kopp av buljongen. Sett resten av kyllingbuljongen til side.
- 2Kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme, og salt det godt. Tilsett brokkoli og kok til den er sprøtt-myk, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre brokkolien til en bolle. Kok opp vannet igjen, tilsett fusilli og kok til al dente, ca. 8 minutter, rør av og til.
- 3Mens pastaen koker, bland finhakket hvitløk, olje og chiliflak i en stor stekepanne. Kok over middels høy varme, rør om, til det er lett brunt og aromatisk, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene og kok, rør om, til de er litt myke, ca. 1 minutt. Tilsett 1/2 kopp av buljongen, de resterende 2 teskjeene salt, og rør inn smør og 1/4 kopp pecorino til det er godt blandet. Rør inn kylling og brokkoli, la det småkoke, og fjern fra varmen.
- 4Sil av pastaen i en sil over vasken. Overfør til en bolle og vend inn resten av pecorinoen. Hell sausen over pastaen, krydre med pepper, og vend godt sammen. (Hvis sausen rundt pastaen virker "stram", tilsett litt mer buljong til den løsner opp og dekker fusillien løst.) Server i store boller, og pass på at ekstra ost blir servert ved bordet, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra krydder, prøv å tilsette litt knust rød chili eller cayennepepper sammen med chilifilet.
- 2- Bytt ut spinatfusilli med vanlig pasta for en enklere variant, eller bruk glutenfri pasta for en glutenfri rett.
- 3- La pastavannet renne godt av før du blander det med sausen, slik at du unngår at den blir for tynn og vandig.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten garnert med fersk, hakket persille og ekstra riven pecorino. Den passer utmerket sammen med et friskt og lettglassert hvitvin eller et godt glass iskaffe for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli?▼
Total tilberedningstid for Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli?▼
En porsjon av Kylling, brokkoli og cherrytomater fusilli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
