Ølbraisert kylling med bacon og poteter
Lær hvordan du lager saftig ølbraisert kylling med en rik smak. En perfekt rett for hverdagen eller helgen, enkel å lage og full av smak.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 115 g bacon, i 1,5 cm biter
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 1,2 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Hvetemel til å vende i
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 flaske øl (ca. 340 ml) (helst brun ale)
- 2,4 dl frosne perleløk, tint
- 225 g små røde poteter med skall, delt i to
- 2 ss fullkornsennep
- 2 ss mørkebrunt sukker, pakket
- 4 kvister fersk timian
- 3 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 115 g bacon, i 1,5 cm biter
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 1,2 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Hvetemel til å vende i
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 flaske øl (ca. 340 ml) (helst brun ale)
- 2,4 dl frosne perleløk, tint
- 225 g små røde poteter med skall, delt i to
- 2 ss fullkornsennep
- 2 ss mørkebrunt sukker, pakket
- 4 kvister fersk timian
- 3 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett bacon og kok til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Fjern baconet med en hullsleiv og legg det på et fat dekket med kjøkkenpapir.
- Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den i mel. Rist av overflødig mel.
- Tilsett olivenoljen i fettet i gryten.
- Legg kyllingen i porsjoner og kok over middels høy varme til den er gyllen på undersiden, 6 til 7 minutter.
- Snu kyllingen og stek den andre siden i ca. 1 minutt.
- Tilsett øl, løk, poteter, sennep, sukker, timian og 2,4 dl vann i gryten, og rør godt, slik at kyllingen er helt dekket av væsken.
- La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- Kast timianen og rør inn bacon og persille.
Om denne retten
Når kulden begynner å krype inn, er det få ting som slår denne smaksrike kyllingretten braisert i ølsaus. Med sprøstekt bacon, frosne perleløk og små rødpoteter, blir denne retten en perfekt komfortmat som virkelig varmer sjelen. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell braisert kylling, men den ekstra dosen av mørkt øl gir retten en unik dybde i smaken som garantert vil få familien til å be om mer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, krydret øl som porter eller brun ale for best mulig resultat – den gir en fin, fyldig smak.
- 2For ekstra sprø bacon, krydre det med litt paprika eller kajennepepper før du steker det.
- 3La kyllingen få hvile i sausen i noen minutter før servering, slik at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server kyllingen med de stekte potetene og løkene, strødd over med frisk persille. En enkel salat med sherryvinaigrette tilfører en behagelig syre som balanserer de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraisert kylling med bacon og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert kylling med bacon og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert kylling med bacon og poteter?▼
Total tilberedningstid for Ølbraisert kylling med bacon og poteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraisert kylling med bacon og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert kylling med bacon og poteter?▼
En porsjon av Ølbraisert kylling med bacon og poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
