Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade
Lær hvordan du lager saftig cornish hen marinert i portvin og servert med søt fiken syltetøy. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle Cornish game hen-retten er en autentisk gastronomisk opplevelse. Cornish-kyllingen, også kjent som «miniatureturkis», er en delikat variasjon av den tradisjonelle kyllingen med en unik smaksprofil. Kombinasjonen av den søte fikenmarmeladen og den kraftige portvinen gir en harmonisk og kompleks saus som omfavner kyllingkjøttet. Denne retten er perfekt for en spesiell middag eller et komfortabelt familieselskap.
Ingredienser
- 1. Cornish game hen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk rosmarin
- 0,6 dl fikenmarmelade
- 0,6 dl portvin
Ingredienser
- 1. Cornish game hen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk rosmarin
- 0,6 dl fikenmarmelade
- 0,6 dl portvin
Fremgangsmåte
- 1Smør innsiden av en 3 1/2-liters slowkoker med kokespray, hvis ønskelig.
- 2Gni kyllingen godt inn med salt og pepper. Sett rosmarin i hulrommet. Overfør kyllingen til slowkokeren.
- 3Rør sammen fikenmarmelade og portvin i en liten bolle, og hell over kyllingen.
- 4Dekk til og kok på høy varme i 5 timer.
- 5Smak til, og krydre eventuelt med mer salt og pepper. Server sausen over kyllingen.
- 6Smør innsiden av en 3 1/2-liters slowkoker med kokespray, hvis ønskelig.
- 7Gni kyllingen godt inn med salt og pepper. Sett rosmarin i hulrommet. Overfør kyllingen til slowkokeren.
- 8Rør sammen fikenmarmelade og portvin i en liten bolle, og hell over kyllingen.
- 9Dekk til og kok på høy varme i 5 timer.
- 10Smak til, og krydre eventuelt med mer salt og pepper. Server sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet Cornish game hen for best resultat.
- 2- Sørg for at kyllingen er godt krydret utvendig for å få en rik smaksutvikling.
- 3- Ha litt ekstra fikenmarmelade og portvin tilgjengelig for å justere sausen etter eget ønske.
Serveringsforslag
Server den smakfulle Cornish game hen-retten med kremet potetmos og dampede, sesongbaserte grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass søt portvin for en ekte gastronomisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade?▼
En porsjon av Kylling av typen Cornish i portvin og fikenmarmelade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
