Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finrevet
- 1 (7,5 cm) bit ingefær, finrevet
- 1 (400 g) boks kokosmelk
- 3 ts finrevet limeskall
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss tomatpuré
- 3 ts salt
- 1 ½ ts malt gurkemeie
- ¼ ts cayennepepper
- ¼ ts malt kardemomme
- 900 g kyllinglår uten skinn og bein, trimmet og skåret i 4 cm store biter
- 1 middels stor aubergine, skåret i 4 cm store biter
- 1 liten rødløk, skåret i 5 cm store biter
- Ca. 300 g cherrytomater
- Raps- eller vegetabilsk olje (til grilling)
- Naan eller flatbrød, koriander, limebåter og naturell yoghurt (til servering)
- 14 metall- eller bambusspyd, 20–30 cm lange, bløtlagt i vann minst 1 time
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finrevet
- 1 (7,5 cm) bit ingefær, finrevet
- 1 (400 g) boks kokosmelk
- 3 ts finrevet limeskall
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss tomatpuré
- 3 ts salt
- 1 ½ ts malt gurkemeie
- ¼ ts cayennepepper
- ¼ ts malt kardemomme
- 900 g kyllinglår uten skinn og bein, trimmet og skåret i 4 cm store biter
- 1 middels stor aubergine, skåret i 4 cm store biter
- 1 liten rødløk, skåret i 5 cm store biter
- Ca. 300 g cherrytomater
- Raps- eller vegetabilsk olje (til grilling)
- Naan eller flatbrød, koriander, limebåter og naturell yoghurt (til servering)
- 14 metall- eller bambusspyd, 20–30 cm lange, bløtlagt i vann minst 1 time
Slik gjør du:
- Visp hvitløk, ingefær, kokosmelk, limeskall og -saft, tomatpuré, salt, gurkemeie, cayennepepper og kardemomme i en stor bolle.
- Overfør halvparten av marinaden til en annen stor bolle.
- Tilsett kylling i den ene bollen med marinade; vend godt slik at den blir dekket.
- Tilsett aubergine, løk og tomater i den andre bollen; vend godt slik at de blir dekket.
- Dekk til og la det marinere i minst 1 time.
- Tre hver ingrediens på sine egne spyd: fordel kylling på 6 spyd, tomater på 4, aubergine på 3, og løk på 1.
- Forbered en grill eller grillpanne for høy varme; pensle risten godt med olje.
- Grill spydene, snu ofte, til de er godt brent og gjennomstekt. Grill tomater i ca. 5 minutter, kylling i ca. 10 minutter, og aubergine og løk i ca. 15 minutter.
- Rett før servering, rist naan på grillen til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Legg grillet kylling og grønnsaker på tallerkenen, pynt med koriander, og server med naan, limebåter og yoghurt ved siden av.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike grillretten bringer de beste av Indias krydderdufter til sommertallerkenen. De myke kyllingbitene, syrlige tomatene og bittesmå auberginekuber gir en fyldig og balansert smaksopplevelse. Retten er en mektig sammensmelting av tradisjoner, hvor indiske aromaer møter grillens intense preg – perfekt for sommerlige middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid i marinaden for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Mariner auberginene separat for å unngå at de trekker for mye væske fra de andre ingrediensene.
- 3Griller du på en vanlig komfyrgrillplate, pass på at du får høy nok varme for å oppnå den ettertraktede grillskorpen.
Serveringsforslag
Server denne retten med nydelig hjemmelaget naan-brød, en forfriskende yoghurtsaus og fersk koriander. En knasende salat eller grillet ananas tilfører den friske syrligheten som balanserer de dype, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indiske kylling- og grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
Total tilberedningstid for Indiske kylling- og grønnsaksspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indiske kylling- og grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
En porsjon av Indiske kylling- og grønnsaksspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
