Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør
En enkel og smakfull oppskrift på kylling med asparges og brokkoli, perfekt for en sunn og rask middag. Lær hvordan du lager en deilig wok i dag!
Om denne retten
Denne kyllingsretten er en perfekt kombinasjon av asiatiske smaker og sprøstekte grønnsaker. Oppskriften stammer fra en tradisjon i Sørøst-Asia der wok-stekt kylling med ferske, knapre grønnsaker er en populær hverdagsrett. Den er enkel å lage, men har allikevel et komplekst og deilig smaksbilde.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl asparges i 3,8 cm store biter
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 6 spiseskjeer lavsalt kyllingkraft, delt
- 570 gram skinn- og benfri kyllingbryst, tynnhakket på tvers
- 4 store vårløk, hakket
- 3 spiseskjeer hoisinsaus*
- 1 spiseskje østerssaus
Ingredienser
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl asparges i 3,8 cm store biter
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 6 spiseskjeer lavsalt kyllingkraft, delt
- 570 gram skinn- og benfri kyllingbryst, tynnhakket på tvers
- 4 store vårløk, hakket
- 3 spiseskjeer hoisinsaus*
- 1 spiseskje østerssaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder. Legg i asparges, brokkoli og 4 spiseskjeer buljong. Dekk til og kok til grønnsakene er sprø-t tender, ca. 3 minutter. Overfør grønnsakene til en bolle. Tilsett resten av oljen, 1 spiseskje, i pannen. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i pannen sammen med grønn løk. Stir-fry til kyllingen er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter. Bland inn hoisinsaus, østerssaus, grønnsakene og de resterende 2 spiseskjeene buljong. Rør godt til alt er gjennomvarmt og sausen dekker jevnt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle.
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder. Legg i asparges, brokkoli og 4 spiseskjeer buljong. Dekk til og kok til grønnsakene er sprø-t tender, ca. 3 minutter. Overfør grønnsakene til en bolle.
- 3Tilsett resten av oljen, 1 spiseskje, i pannen. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i pannen sammen med grønn løk. Stir-fry til kyllingen er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter. Bland inn hoisinsaus, østerssaus, grønnsakene og de resterende 2 spiseskjeene buljong. Rør til alt er gjennomvarmt og sausen dekker jevnt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle.
- 4*Finnes i den asiatiske matseksjonen på mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 5*Finnes i den asiatiske matseksjonen på mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, sprø grønnsaker som holder seg fine under stekingen. Asparges og brokkoli er et utmerket valg.
- 2For best resultat, sørg for at kyllingen er tynnhakket slik at den steker raskt og jevnt.
- 3Fyll pannen uten å krangle grønnsakene - la de ligge litt løst for at de skal bli godt stekt.
Serveringsforslag
Serveres aller best med hvit ris eller nudelretter. Noen dråper ekstra soyasaus eller chiliolje kan også være godt å ha ved siden av for de som liker litt ekstra smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør?▼
En porsjon av Kylling-, asparges- og brokkoliblanding med stekt wok-tilbehør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
