Kylling Alfredo med sopp og asparges
Oppskrift på kremet kylling alfredo med sopp og asparges. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kylling Alfredo med sopp og asparges er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ekstra jomfru olivenolje, liten hvitløksfedd, finhakket, teskje tørket marjoram, smuldret. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 (8-unse) pakke skivede ferske hvite sopp
- 2,4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket marjoram, smuldret
- 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (10-unse) pakke skåret, ferdigkokt kyllingbryst
- 1 (10-unse) pakke ferdig Alfredo-saus (fra kjøleskapets kjøledisk; bruk lett eller redusert fett, hvis ønskelig)
- 0,6 dl tørr Marsala-, sherry- eller hvitvin
- 1 (9-unse) pakke frosne aspargesskiver (ikke tin, men del opp i individuelle biter)
- 7,1 dl Al Dente Make-Ahead Rice, varmet opp, oppskrift følger
- 2 kvart vann
- 9,5 dl ukokt konvertert hvit ris (ingen erstatning)
Ingredienser
- 2 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 (8-unse) pakke skivede ferske hvite sopp
- 2,4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket marjoram, smuldret
- 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (10-unse) pakke skåret, ferdigkokt kyllingbryst
- 1 (10-unse) pakke ferdig Alfredo-saus (fra kjøleskapets kjøledisk; bruk lett eller redusert fett, hvis ønskelig)
- 0,6 dl tørr Marsala-, sherry- eller hvitvin
- 1 (9-unse) pakke frosne aspargesskiver (ikke tin, men del opp i individuelle biter)
- 7,1 dl Al Dente Make-Ahead Rice, varmet opp, oppskrift følger
- 2 kvart vann
- 9,5 dl ukokt konvertert hvit ris (ingen erstatning)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme i 2 minutter. Tilsett sopp, løk, hvitløk, marjoram, timian og pepper, og kok under omrøring ofte til væsken som frigjøres fra soppen fordampes, omtrent 5 minutter.
- 2Tilsett kylling, Alfredo-saus og vin; juster varmen slik at blandingen småkoker forsiktig, og kok under omrøring ofte og bryt opp kyllingen, til den er dampende, ca. 3 minutter.
- 3Tilsett asparges, fordel jevnt over overflaten av blandingen, dekk til og kok akkurat til de er sprøtt møre, 2 til 3 minutter; ikke lenger, ellers blir aspargesen myk og grøtaktig.
- 4Legg et lag med ris på en varm, dyp serveringsfat, skje kyllingblandingen oppå, og server.
- 5Kok opp vann i en stor (minst 4 1/2 kvart), tykk kjele over høy varme.
- 6Tilsett ris, rør godt, og la det koke opp igjen. Juster varmen slik at vannet småkoker med jevne, milde bølger, og kok uten lokk til alt vannet er absorbert, ca. 20 minutter. Rør ikke.
- 7Luft ris forsiktig med en gaffel og avkjøl i 1 time. Ikke dekk til.
- 8Luft ris igjen forsiktig, og skje den lett, uten å presse den ned, i plastoppbevaringsbokser, sett på lokk, merk med navn og dato, og oppbevar i kjøleskap eller fryser.
- 9For å varme opp kald eller frossen ris, legg den i en stor fin sil, løs opp med en gaffel, og balanser silen i toppen av en stor, tykk kjele med 5 cm kokende vann. Dekk løst med lokk eller folie og damp til den er gjennomvarm, 3 til 5 minutter, men tidene vil variere avhengig av mengden ris og om den er kjøleskapskald eller frossen. Luft forsiktig med en gaffel og server.
- 10Porsjonsmengde: 16 kopper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Alfredo med sopp og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Alfredo med sopp og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Alfredo med sopp og asparges?▼
Total tilberedningstid for Kylling Alfredo med sopp og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Alfredo med sopp og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Alfredo med sopp og asparges?▼
En porsjon av Kylling Alfredo med sopp og asparges inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
