Kylling- og potetbolle med krydret saus
En smakfull og næringsrik oppskrift på kylling- og potetbolle med en hjemmelaget krydret saus. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 900 g kyllingbryst med bein
- Salt
- Kyllingkraft
- 2 mellomstore grønne paprika, uten frø
- 2 mellomstore løk, skrelt
- 2 store tomater
- 1 bunt fersk koriander
- 1 hvitløkshode, skrelt
- 1 rød søt paprika, uten frø
- 0.5 bunt fersk persille
- 900 g poteter (røde, hvite eller blanding), skåret i biter
- 2 mellomstore løk, skåret i biter
- Olivenolje, til å dryppe over
- Salt
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl fersk hvitløk, finhakket
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 0.6 dl riseddik
- 2 bunter fersk koriander
- 2 jalapeños
- 1 bunt fersk culantro (mexikansk koriander)
- Cheddarost, til servering
- 5 skiver sprøtt bacon, til servering
Ingredienser
- 900 g kyllingbryst med bein
- Salt
- Kyllingkraft
- 2 mellomstore grønne paprika, uten frø
- 2 mellomstore løk, skrelt
- 2 store tomater
- 1 bunt fersk koriander
- 1 hvitløkshode, skrelt
- 1 rød søt paprika, uten frø
- 0.5 bunt fersk persille
- 900 g poteter (røde, hvite eller blanding), skåret i biter
- 2 mellomstore løk, skåret i biter
- Olivenolje, til å dryppe over
- Salt
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl fersk hvitløk, finhakket
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 0.6 dl riseddik
- 2 bunter fersk koriander
- 2 jalapeños
- 1 bunt fersk culantro (mexikansk koriander)
- Cheddarost, til servering
- 5 skiver sprøtt bacon, til servering
Slik gjør du:
- For kylling sofrito:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg kyllingen i en stor stekepanne og dekk med vann. Dryss over salt.
- Stek i ovnen i omtrent 2 timer.
- Ta ut kyllingen og la den avkjøle.
- Fjern kyllingen fra beinet og legg den i en stekepanne sammen med litt kyllingkraft.
- For sofritoen:
- Hakk og blend grønne paprika, løk, tomater, koriander, hvitløk, rød paprika og persille i en foodprosessor eller blender til en jevn blanding.
- Hell blandingen i en stor kjele og kok sakte på lav varme i ca. 1 time.
- Ta kjelen av varmen og la den avkjøle.
- Tilsett 2.4 dl (1 kopp) sofrito i kyllingen, eller mer etter ønske. Rør godt sammen.
- For de ovnsbakte potetene:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg potetene og løken på et stekebrett.
- Drypp over olivenolje og dryss med salt.
- Stek i ca. 12 minutter.
- Ta ut stekebrettet fra ovnen og rør rundt i potetene og løken med en slikkepott.
- Sett det tilbake i ovnen og stek til de er gylne og sprø, ca. 20 minutter.
- For den krydrede sausen:
- I mellomtiden, bland majones, finhakket hvitløk, limesaft, riseddik, koriander, jalapeños og culantro i en foodprosessor og kjør til den er jevn.
- Til montering:
- Legg de ovnsbakte potetene i bunnen av et serveringsfat.
- Dekk med kylling sofrito.
- Dryss over ost og den krydrede sausen.
- Topp med sprøtt bacon og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smakfulle kylling- og potetbollen er en mettende rett som kombinerer saftig kylling med en aromatisk sofrito, sprø ovnsbakte poteter og en frisk, krydret saus. Den er perfekt for en hyggelig middag eller lunsj, og vil garantert glede smaksløkene med sine dype og komplekse smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingbryst med bein for å få mer smak i kyllingkraften, som deretter kan brukes i sofritoen. \nKaramelliser løkene grundig for å oppnå en dypere, søtere smak i sofritoen.\nSørg for at potetene blir godt sprø og gylne ved å riste dem med jevne mellomrom under steking.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass frisk, kald øl eller en lett rødvin for å komplementere de kraftfulle smakene. En enkel grønn salat med en lett vinaigrette vil også passe utmerket som en frisk siderett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og potetbolle med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og potetbolle med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og potetbolle med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og potetbolle med krydret saus er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og potetbolle med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og potetbolle med krydret saus?▼
En porsjon av Kylling- og potetbolle med krydret saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
