Kveite i miso
Lær hvordan du lager en deilig og enkel monkfish i miso. Perfekt for en smakfull forrett eller middagsrett med asiatiske smaker.
Om denne retten
Denne kveiteforretten er en sann feiring av de japanske smakene. Den slanke, hvite fisken dyppet i den rike miso-sausen og krydret med frisk ingefær og hvitløk, skaper en helt unik og smaksrik opplevelse. Oppskriften er inspirert av den japanske tradisjonen med å utnytte havets rikdom på en raffinert og balansert måte.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje og 1 ss orientalsk sesamolje
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts finhakket fersk hvitløk
- 225 gram shiitakesopp, trimmet og tynne skiver
- 1/2 ts sukker
- 1 ss Mirin eller riseddik
- 225 gram steinbiter, kuttet i 2 cm store biter
- 1 ss misopasta oppløst i 1 ss soyasaus
- Salt og knuste rød pepperflak
- 1/2 bunt grønn løk
- 1,2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje og 1 ss orientalsk sesamolje
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts finhakket fersk hvitløk
- 225 gram shiitakesopp, trimmet og tynne skiver
- 1/2 ts sukker
- 1 ss Mirin eller riseddik
- 225 gram steinbiter, kuttet i 2 cm store biter
- 1 ss misopasta oppløst i 1 ss soyasaus
- Salt og knuste rød pepperflak
- 1/2 bunt grønn løk
- 1,2 dl hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stekepanne eller wok. Tilsett ingefær og stek under omrøring i noen sekunder eller til du kan kjenne duften av den. Tilsett hvitløk og sopp, og stek i noen øyeblikk. Tilsett sukker, mirin og fisk. Dekk til og la det småkoke på lav varme til fisken er akkurat gjennomkokt, omtrent 5 minutter.
- 2Ta av varmen og rør inn den oppløste misoen. Bland godt, smak til med salt og knust rød pepper. Rør inn vårløk og koriander. Server over brun ris.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å brune soppskivene godt for å få frem den umamifylte smaken.\nTips 2: Ikke overcook fisken - den skal være akkurat gjennomstekt for å beholde den sprø konsistensen.\nTips 3: Bruk fersk, god kvalitets miso for å gi sausen den optimale, dype smaken.
Serveringsforslag
Servér den kremet kveiteforretten over en god mengde næringsrik brun ris, og avslutt med en frisk salat av grønne blader og en aromatisk, japansk Junmai Daiginjo-sake.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveite i miso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveite i miso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveite i miso?▼
Total tilberedningstid for Kveite i miso er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveite i miso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveite i miso?▼
En porsjon av Kveite i miso inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
