Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser
Lyst på en sunn og smakfull salat? Prøv vår oppskrift på gurkemeie-ristede kikerter og linser, perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1 ts rapsolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 225 g tørkede brune linser
- 1 liten gul løk, delt i to
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 lite laurbærblad
- 1 sitron, delt i to
- 0.6 dl hakket, ovnsbakt rød paprika
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1 ts rapsolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 225 g tørkede brune linser
- 1 liten gul løk, delt i to
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 lite laurbærblad
- 1 sitron, delt i to
- 0.6 dl hakket, ovnsbakt rød paprika
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland kikerter med olje, salt, gurkemeie, pepper og spisskummen i en bolle, og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Overfør kikertene til en støpejernsgryte eller stekeplate og fordel dem jevnt utover.
- Stek kikertene til de er gyldne, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele over høy varme.
- Tilsett linser, løk, hvitløk, laurbærblad og halve sitronen.
- Kok til linsene er møre, ca. 18–20 minutter.
- Sil av væsken og fjern sitronen, løken, hvitløken og laurbærbladet.
- Bland kikerter, linser, ovnsbakt rød paprika og persille i en middels stor bolle.
- Press saften av den resterende sitronhalvparten over og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer de nøttaktige, krydrede smakene av gurkemeie-ristede kikerter med næringsrike og mettende linser. Kikertene gir en deilig sprøhet, mens linsene tilfører tekstur og protein. Dette er en sunn og mettende rett som kan nytes på egen hånd eller som et tilbehør til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle og tørke kikertene godt før steking for å få en sprø overflate.
- 2Bruk gjerne en blanding av brune og røde linser for mer variasjon i farge og tekstur.
- 3For en enda mer smaksrik salat, rist paprikabitene i ovnen sammen med kikertene.
Serveringsforslag
Servér den fargerike salaten som en mettende hovedrett eller som et delikat tilbehør, gjerne med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Toppes den med noen ekstra sitronskiver og litt rød chili, blir det en herlig kontrast til de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
Total tilberedningstid for Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
En porsjon av Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
