Kurkuma-ristede kikerter og linse salat
Lyst på en sunn og smakfull salat? Prøv vår oppskrift på gurkemeie-ristede kikerter og linser, perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer de nøttige, krydrede smakene av kurkuma-ristede kikerter med den næringsfylte og mettende linsen. Kikertene gir en deilig crunch, mens linsene tilfører tekstur og proteininnhold. Dette er en sunn og utfyllende forrett som kan nytes på egen hånd eller som en side til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 440 g) kikerter, skylt og avrent
- 2. 1 teskje rapsolje
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/2 teskje gurkemeie
- 5. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 225 gram tørkede brune linser
- 9. 1 lite gult løk, delt i to
- 10. 1 fedd hvitløk, knust
- 11. 1 lite laurbærblad
- 12. 1 sitron, delt i to
- 13. 0,6 dl hakkede, ristet røde paprika
- 14. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 440 g) kikerter, skylt og avrent
- 2. 1 teskje rapsolje
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/2 teskje gurkemeie
- 5. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 225 gram tørkede brune linser
- 9. 1 lite gult løk, delt i to
- 10. 1 fedd hvitløk, knust
- 11. 1 lite laurbærblad
- 12. 1 sitron, delt i to
- 13. 0,6 dl hakkede, ristet røde paprika
- 14. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland kikerter med olje, salt, gurkemeie, pepper og spisskummen i en bolle, og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Overfør dem til en støpejernsgryte og fordel dem jevnt utover. Stek kikertene til de er gyldne, ca. 45 minutter.
- 33. I mellomtiden, kok opp kyllingkraften i en kjele over høy varme. Tilsett linser, løk, hvitløk, laurbærblad og halve sitronen. Kok til linsene er møre, ca. 18–20 minutter; sil av væsken. Husk å fjerne sitronen, løk, hvitløk og laurbærblad.
- 44. Bland kikerter, linser, ovnsbakt rød paprika og persille i en middels stor bolle. Press saften av den resterende sitronhalvparten over og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle og tørke kikertene godt før steking for å få en sprø overflate.
- 2Bruk gjerne en blanding av brune og røde linser for mer variasjon i farge og tekstur.
- 3For en enda mer smaksrik salat, rist paprikabitene i ovnen sammen med kikertene.
Serveringsforslag
Servér den fargerike salaten som en delikat forrett, gjerne med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Toppes den med noen ekstra sitronskiver og litt rød chili, blir det en herlig kontrast til de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kurkuma-ristede kikerter og linse salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kurkuma-ristede kikerter og linse salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kurkuma-ristede kikerter og linse salat?▼
Total tilberedningstid for Kurkuma-ristede kikerter og linse salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kurkuma-ristede kikerter og linse salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kurkuma-ristede kikerter og linse salat?▼
En porsjon av Kurkuma-ristede kikerter og linse salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
