Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser
En smakfull og sunn salat med ristede kikerter og linser, krydret med gurkemeie. Perfekt som lett lunsj, middag eller forrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1 ts rapsolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 4.5 dl lavsalt kyllingkraft
- 225 g tørkede brune linser
- 1 liten gul løk, delt i to
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 lite laurbærblad
- 1 sitron, delt i to
- 0.5 dl hakket, ristet rød paprika
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1 ts rapsolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 4.5 dl lavsalt kyllingkraft
- 225 g tørkede brune linser
- 1 liten gul løk, delt i to
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 lite laurbærblad
- 1 sitron, delt i to
- 0.5 dl hakket, ristet rød paprika
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland kikerter med olje, salt, gurkemeie, pepper og spisskummen i en bolle. Vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Overfør kikertene til en støpejernspanne eller et stekebrett og fordel dem jevnt utover. Stek kikertene til de er gyldne, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, kok opp kyllingkraften i en kjele over høy varme.
- Tilsett linser, løk, hvitløk, laurbærblad og halve sitronen. Kok til linsene er møre, ca. 18–20 minutter.
- Sil av væsken fra linsene. Husk å fjerne sitronen, løken, hvitløken og laurbærbladet.
- Bland de ristede kikertene, linseblandingen, den ovnsbakte røde paprikaen og persillen i en middels stor bolle.
- Press saften av den andre halve sitronen over og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Denne spennende salaten tar klassiske kikerter og linser til et nytt nivå med en krydret gurkemeie og deilige, ristede ingredienser. Det er en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som passer like godt til en lett lunsj som en sunn middag.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å sile av kokevannet fra linsene for å unngå at salaten blir for våt.
- 2Du kan bruke grønne linser i stedet for brune hvis du foretrekker et lysere utseende.
- 3Sørg for å riste paprikaen godt før du blander den i salaten for en dypere, røstet smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et lett hovedmåltid sammen med et godt brød eller som en lekker forrett. Den harmonerer spesielt godt med et glass tørr hvitvin eller et friskt, grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
Total tilberedningstid for Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser?▼
En porsjon av Salat med gurkemeie-ristede kikerter og linser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
