Klassisk Kung Pao-kylling: Enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

450 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst – skåret i biter

2 ss hvitvin

2 ss soyasaus

2 ss sesamolje, delt

2 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss vann

28 g sterk chilipaste

1 ts destillert hvit eddik

2 ts brunt sukker

4 stk grønn løk, hakket

1 ss hakket hvitløk

1 (ca. 225 g) boks vannkastanjer

110 g hakkede peanøtter

Ingredienser

4porsjoner

450 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst – skåret i biter

2 ss hvitvin

2 ss soyasaus

2 ss sesamolje, delt

2 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss vann

28 g sterk chilipaste

1 ts destillert hvit eddik

2 ts brunt sukker

4 stk grønn løk, hakket

1 ss hakket hvitløk

1 (ca. 225 g) boks vannkastanjer

110 g hakkede peanøtter

Slik gjør du:

For å lage marinade: Bland 1 ss vin, 1 ss soyasaus, 1 ss sesamolje og 1 ss maisstivelse med vann, og rør godt sammen.

Legg kyllingbiter i en glassform eller bolle og tilsett marinaden. Vend godt slik at alle bitene blir dekket.

Dekk til formen og sett den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

For å lage saus: I en liten bolle blander du 1 ss vin, 1 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss maisstivelse med vann, chilipaste, eddik og sukker.

Rør godt sammen, og tilsett hakket grønn løk, hvitløk, vannkastanjer og peanøtter.

Varm opp sausen forsiktig i en middels stor panne til den begynner å dufte.

I mellomtiden tar du kyllingen ut av marinaden og steker den i en stor panne til kjøttet er hvitt og saften er klar.

Når sausen begynner å dufte, tilsetter du den stekte kyllingen og lar det småkoke sammen til sausen tykner.

Om denne retten

Kung Pao-kylling er en ikonisk kinesisk klassiker med en rik historie og et ekstremt deilig og komplekst smaksbilde. Denne retten kombinerer det knasende, nøtteaktige og søtlige med det fyrige, syrlige og krydrede på en perfekt måte. Kung Pao-kylling er elsket over hele verden for sin utrolige balanse av smaker og teksturer, og er et fantastisk alternativ når du vil servere noe spesielt.

Tips og Varianter

1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke ordentlig sterk chilipaste – det er dette som gir Kung Pao-kyllingen sin karakteristiske, kraftige varme.

2Tips 2: Bruk hele vannkastanjer, ikke bare skivene – de sørger for en fantastisk sprø kontrast mot det møre kyllingkjøttet.

3Tips 3: La kyllingen marinere i 30 minutter for maksimal smaksutvikling før du steker den.

Serveringsforslag

Servér Kung Pao-kyllingen med dampet ris eller nudler for å nyte alle de fantastiske smakene fullt ut. Et glass kaldt øl eller vin vil også være et perfekt ledsagelse til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk Kung Pao-kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Kung Pao-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Kung Pao-kylling?▼

Total tilberedningstid for Klassisk Kung Pao-kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk Kung Pao-kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk Kung Pao-kylling?▼

En porsjon av Klassisk Kung Pao-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.