Kumminsvin med bønner
Oppdag en deilig oppskrift på spisskummen svinekjøtt with bønner, perfekt for en smakfull og enkel middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kumminsvin med bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, tynne skiver, Saften av 3 lime, teskjeer malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 rød løk, tynne skiver
- Saften av 3 lime
- 1 teskje hakket chipotle-chili i adobosaus, pluss 2 teskjeer saus fra boksen
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt
- 680 gram svinefilet (én stor eller to små), trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3 små røde eller oransje paprika, kuttet i tykke strimler
- 1 boks á 440 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1 teskje honning
- 1,2 dl grovhakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 rød løk, tynne skiver
- Saften av 3 lime
- 1 teskje hakket chipotle-chili i adobosaus, pluss 2 teskjeer saus fra boksen
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt
- 680 gram svinefilet (én stor eller to små), trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3 små røde eller oransje paprika, kuttet i tykke strimler
- 1 boks á 440 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1 teskje honning
- 1,2 dl grovhakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland halvparten av den røde løken med saften av 2 lime, den hakkede chipotlen, 1/2 teskje spisskummen og en klype salt i en bolle; sett til side mens du koker svinekjøttet.
- 2Strø svinekjøttet med den resterende 1 1/2 teskjeen spisskummen; krydre med salt. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje olivenolje, og brun svinekjøttet på alle sider, i 8 minutter. Ta det ut og legg det på et stekebrett med kant. Stek i ovnen til et steketermometer som er satt inn i midten viser 63 grader Celsius, i 12 til 15 minutter. Overfør til en skjærefjøl.
- 3Tilsett paprika og den resterende 1 spiseskje olivenolje i stekepannen. Kok på middels høy varme til de er lett myke, i 4 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og 1/4 teskje salt. Kok til vannet har fordampet, i ytterligere 4 minutter. Ta av varmen; tilsett den røde løken blanture.
- 4Vend bønnene med den resterende røde løken, saften av den resterende lime, 2 teskjeer adobosaus, honning, koriander og en klype salt. Skjær svinekjøttet i skiver og server med bønnene og paprikaen.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kumminsvin med bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kumminsvin med bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kumminsvin med bønner?▼
Total tilberedningstid for Kumminsvin med bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kumminsvin med bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kumminsvin med bønner?▼
En porsjon av Kumminsvin med bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
