Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter
Lær å lage en smakfull og sunn quinoa- og svartrissalat med spisskummen, friske urter og avokado. En næringsrik hovedrett som passer perfekt til både hverdag og helg.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kortkornet svart ris
- 2.4 dl rød quinoa, godt skyllet
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts kosher-salt, pluss mer etter behov
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 liten løk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts spisskummenfrø
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss finhakkede gressløksstenger
- Nykvernet svart pepper
- 1 avokado, skrelt og uten stein
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 1.2 dl kortkornet svart ris
- 2.4 dl rød quinoa, godt skyllet
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts kosher-salt, pluss mer etter behov
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 liten løk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts spisskummenfrø
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss finhakkede gressløksstenger
- Nykvernet svart pepper
- 1 avokado, skrelt og uten stein
- 1 sitron, delt i båter
Slik gjør du:
- Kok opp ris og 2.4 dl vann i en liten kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og kok til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 25–30 minutter.
- I mellomtiden blander du quinoa, laurbærblad, 0.25 ts salt og 4.8 dl vann i en middels stor kjele. Kok opp.
- Dekk til, skru ned varmen til lav, og la småkoke til quinoaen er mør, omtrent 15 minutter.
- Sil av vannet; ha quinoaen tilbake i den varme kjelen. Dekk til og la den stå i 15 minutter.
- Kast laurbærbladet, og luft opp quinoaen med en gaffel. Overfør den til en stor bolle.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett hvitløk og spisskummen, og kok, rør ofte, i 2 minutter. Bland dette inn i quinoaen.
- Tilsett ris, og bland godt. Rør inn de resterende 2 ss olje, fersk sitronsaft, koriander, persille og gressløk.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Kutt avokado i båter. Server salaten med avokado- og sitronbåter.
Om denne retten
Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kortkornet svart ris, rød quinoa, godt skyllet, laurbærblad og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Svart ris og rød quinoa fås kjøpt i bedre supermarkeder samt i helsekostbutikker og spesialforretninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter?▼
En porsjon av Quinoa- og svartrissalat med spisskummen og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
