Kuminduftende quinoa og svart ris
Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn kuminduftende quinoa og svart ris. En enkel oppskrift for en næringsrik hovedrett, perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Kuminduftende quinoa og svart ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kortkornet svart ris, rød quinoa, godt skyllet, laurbærblad. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kortkornet svart ris
- 2. 2,4 dl rød quinoa, godt skyllet
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1/4 teskje kosher-salt, pluss mer etter behov
- 5. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 11. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 12. 2 spiseskjeer finhakkede gressløksstenger (ca. 2,5 cm)
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 1 avokado, skrelt og uten stein
- 15. 1 sitron, delt i båter
- 16. Ingrediensinformasjon: Svart ris og rød quinoa fås kjøpt i bedre supermarkeder samt i helsekostbutikker og spesialforretninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kortkornet svart ris
- 2. 2,4 dl rød quinoa, godt skyllet
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1/4 teskje kosher-salt, pluss mer etter behov
- 5. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 11. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 12. 2 spiseskjeer finhakkede gressløksstenger (ca. 2,5 cm)
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 1 avokado, skrelt og uten stein
- 15. 1 sitron, delt i båter
- 16. Ingrediensinformasjon: Svart ris og rød quinoa fås kjøpt i bedre supermarkeder samt i helsekostbutikker og spesialforretninger.
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp ris og 1 kopp vann i en liten kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og kok til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 25–30 minutter. I mellomtiden blander du quinoa, laurbærblad, 1/4 teskje salt og 2 kopper vann i en middels stor kjele. Kok opp. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la småkoke til quinoaen er mør, omtrent 15 minutter. Sil av vannet; ha quinoaen tilbake i den varme kjelen. Dekk til og la den stå i 15 minutter. Kast laurbærbladet, og luft opp quinoaen med en gaffel. Overfør den til en stor bolle. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen, og kok, rør ofte, i 2 minutter. Bland dette inn i quinoaen. Tilsett ris, og bland godt. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene olje, fersk sitronsaft, koriander, persille og gressløk. Krydre med salt og pepper etter smak. Kutt avokado i båter. Server salaten med avokado- og sitronbåter.
- 22. Kok opp ris og 1 kopp vann i en liten kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og kok til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 25–30 minutter.
- 33. I mellomtiden blander du quinoa, laurbærblad, 1/4 teskje salt og 2 kopper vann i en middels stor kjele. Kok opp. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la småkoke til quinoaen er mør, ca. 15 minutter. Sil av vannet; ha quinoaen tilbake i den varme kjelen. Dekk til og la den stå i 15 minutter. Kast laurbærbladet, og luft opp quinoaen med en gaffel. Overfør den til en stor bolle.
- 44. Varm opp 2 spiseskje
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuminduftende quinoa og svart ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuminduftende quinoa og svart ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuminduftende quinoa og svart ris?▼
Total tilberedningstid for Kuminduftende quinoa og svart ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuminduftende quinoa og svart ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuminduftende quinoa og svart ris?▼
En porsjon av Kuminduftende quinoa og svart ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
