Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull kulturmelkpai med muskatnøtt. Perfekt til dessert, enkel å lage og passer for alle anledninger.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 ss hvetemel
- 4 egg
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2,5 dl kulturmelk
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss malt muskatnøtt
- Paibunn:
- 2,5 dl usaltet smør
- 2,5 dl fast vegetabilsk fett
- 9,5 dl kakehvetemel
- 4,5 dl hvetemel
- 1 dl sukker
- 3 ts kosher salt
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 ss hvetemel
- 4 egg
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2,5 dl kulturmelk
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss malt muskatnøtt
- Paibunn:
- 2,5 dl usaltet smør
- 2,5 dl fast vegetabilsk fett
- 9,5 dl kakehvetemel
- 4,5 dl hvetemel
- 1 dl sukker
- 3 ts kosher salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- **For paifyll:**
- I en metallskål, bland sukker og mel.
- I en annen skål, pisk eggene lett og tilsett dem i sukkerblandingen. Bland godt.
- Bland smøret inn i blandingen med baksiden av en skje.
- Tilsett kulturmelk og rør med en visp.
- Hvis smøret ikke har blitt godt innarbeidet på dette stadiet, sett skålen over en kjele med småkokende vann for å hjelpe til med å myke opp smøret.
- Tilsett limesaft, vanilje og muskatnøtt.
- Bland godt.
- Hell eggekremen langsomt i den forstekte paibunnen.
- Sett paien på et stekebrett og plasser den i ovnen i 1 time.
- Ta ut paien og la den avkjøle helt før du skjærer i den.
- **For paibunn:**
- Bland smør, vegetabilsk fett, 5 dl kakehvetemel og 2,5 dl hvetemel.
- Bland godt.
- Stopp mikseren, skrap sidene, og tilsett de resterende 4,5 dl kakehvetemel og 2 dl hvetemel.
- Bland til det er godt kombinert.
- Bland sukker og salt med 0,5 dl vann og tilsett det i melblandingen.
- Bland kort, og tilsett mer vann hvis nødvendig.
- Deigen skal ikke bli overarbeidet og skal danne en fast klump når du holder den i hånden.
- Vend deigen ut på en lett melet, glatt overflate og kna den noen ganger.
- Del deigen i porsjoner og klem dem flate.
- Pakk inn ubrukt deig i plastfolie.
- Kjevle ut deigen til den passer i en 23 cm rund paiform.
- Oppbevar eventuelt ubrukt deig i fryseren til senere bruk.
- **Forsteking av paibunn:**
- Forvarm ovnen til 245 grader Celsius.
- Prikk bunnen og sidene av paideigen med en gaffel.
- Stek i 12 minutter eller til den er lett brun.
- Avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Denne kulturmelkpaien er en hyllest til de klassiske norske dessertene som har stått seg gjennom generasjoner. Den kombinerer en krydret, smakfull fyll med en sprø paiskall for en utrolig god og balansert dessert. Perfekt å servere til familiemiddager eller koselige sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kulturmelken er romtemperert før den blandes i – da får du en jevnere konsistens på fyllet.
- 2La paien avkjøle helt før servering, da blir den lettere å skjære i fine biter.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike krydder i fyllet, som kardemomme eller kanel, for å gi den din egen vri.
Serveringsforslag
Dette er en perfekt avslutning på et norsk festmåltid. Server gjerne kulturmelkpai-biter sammen med en god kaffe og et glass av din favoritt dessertvin for en nydelig og autentisk norsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
Total tilberedningstid for Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
En porsjon av Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
