Saftig kulturmelksbrød
Oppskrift på saftig kulturmelksbrød. Lær hvordan du lager et mykt og smakfullt brød med kulturmelk. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.2 dl varmt vann (45°C)
- 1.2 dl margarin
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts natron
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 2 ts salt
- 13 dl brødmel
Ingredienser
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.2 dl varmt vann (45°C)
- 1.2 dl margarin
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts natron
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 2 ts salt
- 13 dl brødmel
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i varmt vann.
- Ha smør eller margarin og kulturmelk i en liten kjele. Varm forsiktig opp til smør eller margarin har smeltet. La det avkjøle til fingervarmt.
- Ha sukker, salt, natron, kulturmelk og gjær i en stor bakebolle. Tilsett 7 dl mel, én dl om gangen, og bland med eltekroken på en elektrisk mikser.
- Tilsett gradvis resten av melet mens du fortsetter å blande.
- Når deigen ikke er klissete, heller du den ut på en lett melet overflate.
- Elt i flere minutter, til deigen er myk og glatt.
- Legg deigen i en smurt bolle, og vend den en gang.
- La den heve til dobbel størrelse.
- Slå ned deigen.
- Del den i to deler og form til to brød.
- Legg dem i to godt smurte brødformer på 20 x 10 cm.
- La de heve til deigen har hevet seg omtrent 2.5 cm over kantene på formene.
- Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 30 til 35 minutter.
- Brødene er ferdige når de er pent brune og gir en hul lyd når du banker på dem.
Om denne retten
Kulturmelksbrødet er et stolt symbol på Norges tradisjonsrike bakearv. Denne luftige og velsmakende oppskriften stammer fra generasjoners erfaring med å utnytte den syrlige kulturmelken som ble produsert på gårdene. Resultatet er et brød som ikke bare metter, men også tar deg med på en smakreise gjennom Norges landlige røtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lunkent vann for å aktivere gjæren bedre.
- 2For enda mer preg av kulturmelk, kan du erstatte noe av melken med tykkmelk eller surmelk.
- 3Det er viktig å ikke elte deigen for mye - stopp når den blir myk og glatt, ellers kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Det sprøstekte kulturmelksbrødet er perfekt som ledsager til en kremet, rødløkspyntet fenalår eller som festlig tilbehør til sildegrateng med poteter og snurredressing.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kulturmelksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kulturmelksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kulturmelksbrød?▼
Total tilberedningstid for Saftig kulturmelksbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kulturmelksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kulturmelksbrød?▼
En porsjon av Saftig kulturmelksbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
