Ingredienser
- 0.6 dl kald kulturmelk
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 4.7 dl selvhevende mel
- 1.2 dl gult maismel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper, pluss ekstra til dryssing
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- 1 ss smeltet smør
- Grovt havsalt
Ingredienser
- 0.6 dl kald kulturmelk
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 4.7 dl selvhevende mel
- 1.2 dl gult maismel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper, pluss ekstra til dryssing
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- 1 ss smeltet smør
- Grovt havsalt
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 220°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Bland kulturmelk og vårløk i en middels stor bolle.
- Visp mel, maismel, sukker og 0.5 ts malt svart pepper i en stor bolle.
- Tilsett det kalde smøret og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett kulturmelk-blandingen og rør til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen. Vend deigen ut på en melet overflate og kna forsiktig bare for å blande, ca. 3 til 4 ganger.
- Kjevl ut deigen til en tykkelse på 2 cm. Bruk en 5 cm rund kake- eller kjeksutstikker til å stikke ut sirkler.
- Rull sammen restene og stikk ut flere sirkler. Plasser bollene med 5 cm mellomrom på det forberedte stekebrettet.
- Pensle toppen av bollene med smeltet smør. Strø lett over med grovt havsalt og malt svart pepper.
- Stek bollene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Avkjøl litt. Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Disse særegne kulturmelksbollene er en deilig vri på tradisjonelle bakverk. Den delikate kombinasjonen av fersk vårløk, kraftig svart pepper og det grovsalte preget gir en uventet, men forfriskende smaksopplevelse. Perfekt som et hyggelig bakverk til kaffen eller som del av et festlig utvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt smør direkte fra kjøleskapet for å oppnå den riktige, smuldrende strukturen i deigen.
- 2La kulturmelken trekke gjennom vårløken i minst 10 minutter før bruk for å få en intens løksmak.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, pensle bollene med smeltet smør like før servering.
Serveringsforslag
Disse kulturmelksbollene passer utmerket til en kopp sterk svart kaffe eller en frisk, sitruspreget te. De tar seg også godt ut som del av et variert bakverk-utvalg på et sommerbord, sammen med søte, syrlige eller salte alternativer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt?▼
En porsjon av Kulturmelksboller med vårløk, pepper og havsalt inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
