Kulturmelkovnsstekt kylling
Lær hvordan du lager saftig og sprø ovnsstekt kylling med buttermilk. Perfekt for en enkel og smakfull middag. Oppskrift og tips inne.
Om denne retten
Kulturmelkovnsstekt kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllinglår (ca. 100 gram hver), skinnet, teskje kosher salt, teskje søt paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 kyllinglår (ca. 100 gram hver), skinnet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje søt paprika
- 1/2 teskje fuglekyllingkrydder
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kulturmelk
- Saften av 1/2 sitron
- Koke- eller oljespray
- 1,6 dl panko brødsmuler
- 1,2 dl knuste maisflak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1 teskje tørket persilleflak
- 1 1/2 teskje søt paprika
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje chilipulver
Ingredienser
- 8 kyllinglår (ca. 100 gram hver), skinnet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje søt paprika
- 1/2 teskje fuglekyllingkrydder
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kulturmelk
- Saften av 1/2 sitron
- Koke- eller oljespray
- 1,6 dl panko brødsmuler
- 1,2 dl knuste maisflak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1 teskje tørket persilleflak
- 1 1/2 teskje søt paprika
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje chilipulver
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen: I en middels stor bolle, krydre kyllingen med salt, paprika, fugleblanding, hvitløkspulver og svart pepper. Hell over kulturmelk og sitronsaft, og la det marinere i kjøleskapet i 6 til 8 timer, helst over natten. Forvarm ovnen til 200°C. Plasser et rist på et stekebrett og spray lett med olje.
- 2I en middels stor bolle, krydre kyllingen med salt, paprika, fugleblanding, hvitløkspulver og svart pepper. Hell over kulturmelk og sitronsaft, og la det marinere i kjøleskapet i 6 til 8 timer, helst over natten.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Plasser et rist på et stekebrett og spray lett med olje.
- 4For paneringen: I en flat bolle, bland panko, maisflakes, parmesan, salt, persille, paprika, løkpulver, hvitløkspulver og chilipulver. Ta kyllingen ut av kulturmelken, vend hver bit i brødkrummeblandingen, og legg bitene på det forberedte stekebrettet. Spray toppen av kyllingen med olje. Stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter.
- 5I en flat bolle, bland panko, maisflakes, parmesan, salt, persille, paprika, løkpulver, hvitløkspulver og chilipulver.
- 6Ta kyllingen ut av kulturmelken, vend hver bit i brødkrummeblandingen, og legg bitene på det forberedte stekebrettet. Spray toppen av kyllingen med olje.
- 7Stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelkovnsstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelkovnsstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelkovnsstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelkovnsstekt kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelkovnsstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelkovnsstekt kylling?▼
En porsjon av Kulturmelkovnsstekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
