Kulturmelk southwestern-grillet kylling
Lær hvordan du lager saftig southwestern grillet kylling med buttermilk. Perfekt til sommergrillingen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne southwestern-inspirerte grillkyllingen er en smakseksplosjon av søt, sitrusaktig og krydret marinade som gir en herlig sprø ytre og mørt, saftig kjøtt. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan man kan ta enkle hverdagslige ingredienser og forvandle dem til en rett som imponerer gjester og familie på en solskinnsdag ved grillen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kulturmelk
- 2. 1 lime, revet og presset
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 spiseskjeer ancho-chili pulver (eller annet rent chilipulver)
- 5. 2 teskjeer malt koriander
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 teskje gurkemeie
- 8. Hot sauce, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 9. 0,6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 kyllingbryst med bein eller uten bein (hver ca. 170–230 gram)
- 12. Rapsolje
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kulturmelk
- 2. 1 lime, revet og presset
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 spiseskjeer ancho-chili pulver (eller annet rent chilipulver)
- 5. 2 teskjeer malt koriander
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 teskje gurkemeie
- 8. Hot sauce, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 9. 0,6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 kyllingbryst med bein eller uten bein (hver ca. 170–230 gram)
- 12. Rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen kulturmelk, limeskall og -juice, hvitløk, chilipulver, koriander, spisskummen, gurkemeie, hot sauce, koriander, samt salt og pepper etter smak i en stor bolle. Hell marinaden i en stor, forseglet plastpose, tilsett kyllingen, lukk posen og sett den i kjøleskapet. Mariner kylling med bein i opptil 12 timer, uten bein i opptil 4 timer, kyllinglår eller -bryst i opptil 24 timer. Hvis du bruker fisk, mariner hvit fisk som snapper, helleflundre eller bass i opptil 30 minutter.
- 22. Forvarm grillpannen på middels lav varme for uten-bens-kyllingbryst og fisk, og på middels varme for kylling med bein, lår og bryst. Ta kjøttet/fisken ut av marinaden og tørk det godt med papirhåndklær. Pensle med olje og krydre med salt og pepper etter smak på begge sider. Grill til det er gyllent og har brente merker på begge sider, og akkurat gjennomstekt.
- 33. Kok's notat:
- 44. Denne oppskriften inkluderer også fremgangsmåten for fisk.
- 55. Uten-bens-kyllingbryst: ca. 9 minutter totalt
- 66. Kyllinglår/-lår: ca. 20 minutter totalt
- 77. Kylling med bein, bryst: ca. 15 minutter totalt
- 88. Hvit fisk: ca. 8 minutter totalt
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk marinadeskål eller ziplock-pose for å sikre at kyllingen får optimal kontakt med smakene.
- 2La kyllingen marinere i minst 4 timer, eller opptil et døgn for å få den beste smaken.
- 3Juster grillvarmen etter om du bruker kylling med ben eller filet. Fileter trenger raskere og høyere varme for å få den perfekte sprø overflaten.
Serveringsforslag
Servér den saftige, krydrede kyllingen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado, mais og en dressing av limejuice, olivenolje og finhakket koriander. En kald, kremet coleslaw med en syrlig saus vil også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelk southwestern-grillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelk southwestern-grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelk southwestern-grillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelk southwestern-grillet kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelk southwestern-grillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelk southwestern-grillet kylling?▼
En porsjon av Kulturmelk southwestern-grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
