Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder. Perfekt til sommergrillingen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Kevin Kay Agno på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk
- 1 lime, revet skall og presset juice
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ancho-chilipulver (eller annet rent chilipulver)
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- Hot sauce, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 0.6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med eller uten bein (hver ca. 170–230 g)
- Rapsolje
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk
- 1 lime, revet skall og presset juice
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ancho-chilipulver (eller annet rent chilipulver)
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- Hot sauce, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 0.6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst med eller uten bein (hver ca. 170–230 g)
- Rapsolje
Slik gjør du:
- Visp sammen kulturmelk, limeskall og -juice, hvitløk, chilipulver, koriander, spisskummen, gurkemeie, hot sauce, koriander, samt salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Hell marinaden i en stor, forseglet plastpose, tilsett kyllingen, lukk posen og sett den i kjøleskapet.
- Mariner kylling med bein i opptil 12 timer, uten bein i opptil 4 timer, kyllinglår eller -bryst i opptil 24 timer.
- Forvarm grillpannen på middels lav varme for kyllingbryst uten bein, og på middels varme for kylling med bein, lår og bryst.
- Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den godt med papirhåndklær.
- Pensle kyllingen med olje og krydre med salt og pepper etter smak på begge sider.
- Grill til den er gyllen og har brente merker på begge sider, og akkurat gjennomstekt.
- Steketider:
- Kyllingbryst uten bein: ca. 9 minutter totalt
- Kyllinglår/-lår: ca. 20 minutter totalt
- Kyllingbryst med bein: ca. 15 minutter totalt
Om denne retten
Denne southwestern-inspirerte grillkyllingen er en smakseksplosjon av søt, sitrusaktig og krydret marinade som gir en herlig sprø ytre og mørt, saftig kjøtt. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan man kan ta enkle hverdagslige ingredienser og forvandle dem til en rett som imponerer gjester og familie på en solskinnsdag ved grillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk marinadeskål eller ziplock-pose for å sikre at kyllingen får optimal kontakt med smakene.
- 2La kyllingen marinere i minst 4 timer, eller opptil et døgn for å få den beste smaken.
- 3Juster grillvarmen etter om du bruker kylling med bein eller filet. Fileter trenger raskere og høyere varme for å få den perfekte sprø overflaten.
Serveringsforslag
Servér den saftige, krydrede kyllingen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado, mais og en dressing av limejuice, olivenolje og finhakket koriander. En kald, kremet coleslaw med en syrlig saus vil også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder?▼
En porsjon av Grillet kylling med kulturmelk og southwestern-krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
