Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus
Oppskrift på krydrete pølsepastefritter servert med italiensk grillsaus. Perfekt for en smaksrik hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Disse krydrete pølse- og kjøttdeiglappene er en smakfull og hjemmelaget versjon av en klassisk amerikansk rett. Oppskriften kombinerer saftige kjøttbiter, krydrede pølser og frisksmakende grønnsaker i en deilig blanding. Serveringen med den italienske grillsausen tar dette måltidet til nye høyder og gir en perfekt balanse mellom søt, salt og litt syrlig.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 stor løk, hakket og delt
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,4 dl revne gulrøtter
- Salt og pepper, til krydring, pluss grovkvernet svart pepper til å avslutte sausen
- 225 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram krydret pølse, løs
- 340 gram søt pølse, løs
- 1 egg
- 1,8 dl brødsmuler, 3 rause never, italienske eller vanlige
- 1,2 dl revet Parmigiano eller Romano, et par never
- 55 gram pancetta, 4 skiver, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- En skvett rødvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 boks med hakkede tomater, små terninger eller hermetiske
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer chilisaus
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 stor løk, hakket og delt
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,4 dl revne gulrøtter
- Salt og pepper, til krydring, pluss grovkvernet svart pepper til å avslutte sausen
- 225 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram krydret pølse, løs
- 340 gram søt pølse, løs
- 1 egg
- 1,8 dl brødsmuler, 3 rause never, italienske eller vanlige
- 1,2 dl revet Parmigiano eller Romano, et par never
- 55 gram pancetta, 4 skiver, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- En skvett rødvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 boks med hakkede tomater, små terninger eller hermetiske
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer chilisaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Varm opp en liten stekepanne over middels varme med 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje. Når oljen er varm, sautér den røde paprikaen, halve løken, selleri og gulrøtter sammen i 5 minutter, krydre med salt og pepper, og fjern deretter til en tallerken for å avkjøle.
- 3Bland kjøttdeigen av storfe og pølse med egg, brødsmuler, ost og de avkjølte grønnsakene. Form fire store ovale patties, ikke mer enn 3 cm tykke, og drypp dem med ekstra jomfru olivenolje. Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 17 til 18 minutter, til de er gjennomstekte.
- 4Varm opp en middels stor kasserolle over middels høy varme. Tilsett en liten skje olivenolje og pancetta. La pancetaen bli sprø og slippe ut fett, deretter tilsett løk og hvitløk og kok til de er møre, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett en skvett rødvin for å løsne bunnstoffet i pannen. Rør inn storfekraft og tomater, og krydre sausen kraftig med grovmalt svart pepper. Tilsett Worcestershire-saus og chilisaus, og skru ned varmen til lav.
Tips og Varianter
- 1Prøv å brune pølsene i pannen før de blandes inn i deigen for mer intens smak.
- 2Hak inn litt fersk persille eller basilikum i deigen for ekstra friskhet.
- 3Bruk en blanding av magert kjøtt og fetere pølse for rikere konsistens.
Serveringsforslag
Server de krydrete kjøttlappene med den aromatiske italienske grillsausen over, og nyt det sammen med en frisk grønn salat. Vin eller øl er også et flott supplement til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus?▼
En porsjon av Krydrete pølse- og kjøttdeiglapper med italiensk grillsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
