Krydret wokstekte reker
Lær hvordan du lager krydret wok-seared reker, en rask og smakfull rett perfekt for en kveld med venner eller familie. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede wokretten med reker er et futt av friske smaker som tar oss rett til de asiatiske gatemarkeder. Cellofannudlene sørger for en deilig og mettende base, mens den smaksintense sausen av buljong, soya og ingefær gir rekene en eksplosjon av orientalske krydder. Det er en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 225 gram cellofan nudler
- 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,4 kilo store eller jumbo reker, skrelte og renset
- 0,6 dl hakkede vårløk
Ingredienser
- 225 gram cellofan nudler
- 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,4 kilo store eller jumbo reker, skrelte og renset
- 0,6 dl hakkede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg cellofan-nudler i varmt vann i 10 minutter, til de er myke. Sil av vannet og sett til side.
- 2Mens nudlene bløtlegges, visp sammen buljong, soyasaus, maisstivelse og rød pepperflak i en liten bolle. Sett til side.
- 3Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær og hvitløk og kok i 1 minutt. Legg i reker og kok i 2 til 3 minutter, til de er rosa. Tilsett buljongblandingen og kok i 1 minutt, til rekene er gjennomkokte og sausen tykner. Ta av varmen og rør inn vårløk. Server halvparten av rekene over cellofan-nudlene med hele sausen. Resten av rekene kan brukes til rekekaker, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Skrell rekene ordentlig for at de får en jevn og fin tekstur i woken.
- 2Bruk en god kvalitets-buljong for å få en kraftig smak i sausen.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for at den får en deilig, tykk konsistens.
Serveringsforslag
Servér de krydrede rekene over de myke cellofannudlene, og ha gjerne litt ekstra vårløk og chilipulver på toppen for den lille ekstra piffen. En frisk, grønn salat på siden vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret wokstekte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret wokstekte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret wokstekte reker?▼
Total tilberedningstid for Krydret wokstekte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret wokstekte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret wokstekte reker?▼
En porsjon av Krydret wokstekte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
