Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker
En smakfull og krydret vegetarisk peanøttnudelsalat, perfekt som sommermiddag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak med friske grønnsaker.
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl kremet peanøttsmør
- 1 ss sesamolje
- 0.8 dl ris- eller rødvinseddik
- 1 ss chiliflak
- 1 ss sukker
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkvernet koriander
- 2 ss naturlig brygget soyasaus
- 1.2 dl rapsolje
- 450 g spaghetti, kokt og avkjølt
- 1 agurk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, juliennestrimlet
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1.2 dl hakkede, ristede (saltede) peanøtter til pynt
Ingredienser
- 1.6 dl kremet peanøttsmør
- 1 ss sesamolje
- 0.8 dl ris- eller rødvinseddik
- 1 ss chiliflak
- 1 ss sukker
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkvernet koriander
- 2 ss naturlig brygget soyasaus
- 1.2 dl rapsolje
- 450 g spaghetti, kokt og avkjølt
- 1 agurk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, juliennestrimlet
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1.2 dl hakkede, ristede (saltede) peanøtter til pynt
Slik gjør du:
- Visp sammen peanøttsmør, sesamolje, eddik, chiliflak, sukker, Dijon-sennep, koriander og soyasaus i en bolle til en jevn blanding.
- Rør inn rapsoljen og smak til med krydder.
- Vend dressingen inn i den kokte pastaen, agurkene, paprikaen og vårløken i en stor bolle.
- Smak til med krydder.
- Server i en stor serveringsskål.
- Pynt med hakkede peanøtter.
Om denne retten
Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremet peanøttsmør, sesamolje, ris- eller rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret peanøttnudelsalat med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
