Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat
Oppskrift på en smakfull og krydret vegetarisk peanøttnuddelsalat, perfekt for en sommermiddag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremet peanøttsmør, spiseskje sesamolje, ris- eller rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,6 dl kremet peanøttsmør
- 1 spiseskje sesamolje
- 0,8 dl ris- eller rødvinseddik
- 1 spiseskje rød chili-flak
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje grovkvernet koriander
- 2 spiseskjeer naturlig brygget soyasaus
- 1,2 dl rapsolje
- 450 gram spaghetti, kokt og avkjølt
- 1 engelsk agurk, delt i to og skåret i 1/8-tommers skiver
- 1 rød paprika, juliennestekt
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1,2 dl hakkede, ristede (saltede) peanøtter til pynt
Ingredienser
- 1,6 dl kremet peanøttsmør
- 1 spiseskje sesamolje
- 0,8 dl ris- eller rødvinseddik
- 1 spiseskje rød chili-flak
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje grovkvernet koriander
- 2 spiseskjeer naturlig brygget soyasaus
- 1,2 dl rapsolje
- 450 gram spaghetti, kokt og avkjølt
- 1 engelsk agurk, delt i to og skåret i 1/8-tommers skiver
- 1 rød paprika, juliennestekt
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1,2 dl hakkede, ristede (saltede) peanøtter til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sammen peanøttsmør, sesamolje, eddik, chili, sukker, Dijon-sennep, koriander og soyasaus til en jevn blanding. Rør inn rapsoljen og smak til med krydder. I en stor bolle, vend dressingen inn i pastaen, agurkene, paprikaen og vårløken. Smak til med krydder.
- 2SERVERING: Server i en stor serveringsskål. Pynt med peanøtter.
- 3DRIKKE: Kullsyret vann med fersk lime og sitron.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat?▼
En porsjon av Krydret vegetarisk peanøttnudelsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
