Krydret tranebærbrødpudding med appelsin
En deilig oppskrift på krydret tranebærbrødpudding, perfekt som en varmende dessert. Enkel å lage med friske tranebær, appelsin og varme krydder.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker, delt
- 1.2 dl frossent tranebærjuice-konsentrat, tint
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 7.1 dl tranebær (ca. 340 g), utint hvis frosne
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 12 skiver hvitt brød
- 0.6 dl aprikosmarmelade
- Kanel etter smak
- Nykvernet muskatnøtt
- 4 store egg
- 1 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts grovt kosher-salt
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 2.4 dl sukker, delt
- 1.2 dl frossent tranebærjuice-konsentrat, tint
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 7.1 dl tranebær (ca. 340 g), utint hvis frosne
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 12 skiver hvitt brød
- 0.6 dl aprikosmarmelade
- Kanel etter smak
- Nykvernet muskatnøtt
- 4 store egg
- 1 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts grovt kosher-salt
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Kok opp 1.2 dl sukker, tranebærjuicekonsentrat, appelsinjuice og revet appelsinskall i en stor, tykk kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- Bland inn tranebærene; la det småkoke igjen.
- Reduser varmen til middels-lav; la det småkoke forsiktig i 3 minutter (tranebærene skal ikke gå i stykker).
- Hell tranebærblandingen gjennom en sil over en bolle og la det renne av. Ha sirupen tilbake i samme kjele.
- Kok opp sirupen til den blir veldig tykk og har redusert til ca. 1.2 dl, omtrent 7 minutter.
- Vend bærene inn i sirupen. La det avkjøle til romtemperatur.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før bruk.
- Spray seks ramekiner på 2.4 til 3 dl med non-stick spray. Legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av hver.
- Kutt ut en runding av hver brødskive som passer i bunnen av ramekinen.
- Smør hver brødskive med 1 ts syltetøy, og dryss deretter med kanel og revet muskatnøtt.
- Legg 1 ss tranebær (med så lite sirup som mulig) i hver ramekin. Topp med en brødskive, med syltetøy-siden ned.
- Gjenta en gang med bær og brødskiver. Sett til side tranebærsausen.
- Visp egg, likør, vanilje, salt og resten av 1.2 dl sukker i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett fløte og rør til sukkeret er oppløst.
- Hell eggeblandingen, 0.6 dl av gangen, over brødet i hver ramekin (generøst 1.2 dl i hver).
- La det stå i minst 15 minutter og opptil 1 time for å trekke inn væsken.
- Forvarm ovnen til 175°C. Sett ramekinene i en stor ildfast form.
- Fyll den ildfaste formen med varmt vann til halvveis opp på sidene av ramekinene (vannbad).
- Stek i 45-55 minutter, eller til puddingen er gyllenbrun og fast i midten.
- Server varm med den resterende tranebærsausen.
Om denne retten
Denne krydrede tranebærbrødpuddingen er en hyggelig og sømløs overgang fra julens tradisjonelle desserter til vintermånedenes mer behagelige nytelse. Med sin friske, syrlig-søte smak av appelsin og krydder, er dette en rett som tar de beste ingrediensene fra høstens overflod og forvandler dem til et varmende, komfortabelt måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt fersk, rennende tranebærjuice for best smak og konsistens.
- 2La brødet ligge i eggeblandingen en god stund slik at det får tid til å absorbere all den deilige, smaksrike væsken.
- 3Kokkens hemmelighet: Dryss rikelig med mørk, krydret kanel og nymalt muskat over toppen for en ekstra varm og julete aroma.
Serveringsforslag
Server den varme, gylne tranebærbrødpuddingen med en skvis fersk appelsinjuice og en klunk kremfløte eller vaniljesaus for en ekstra lekker og balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tranebærbrødpudding med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tranebærbrødpudding med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tranebærbrødpudding med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Krydret tranebærbrødpudding med appelsin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tranebærbrødpudding med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tranebærbrødpudding med appelsin?▼
En porsjon av Krydret tranebærbrødpudding med appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
