Oppskrift: Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 løk, hakket

2 poblano-pepper, renset og hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

225 g chorizopølse

9,5 dl kyllingkraft eller buljong

2 bokser à 410 g hakkede tomater uten salt, avrent

1 boks à 312 g meksikansk mais, avrent

1 boks à 198 g salsa verde

1,5 ts malt spisskummen

0,5 ts malt chipotle-chili, eller etter smak

455 g torskefilet (eller annen fast hvit fisk som kveite), skåret i biter

455 g store rå reker, skrellet og renset

Hakket vårløk

Hakket frisk koriander

Limebåter

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 løk, hakket

2 poblano-pepper, renset og hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

225 g chorizopølse

9,5 dl kyllingkraft eller buljong

2 bokser à 410 g hakkede tomater uten salt, avrent

1 boks à 312 g meksikansk mais, avrent

1 boks à 198 g salsa verde

1,5 ts malt spisskummen

0,5 ts malt chipotle-chili, eller etter smak

455 g torskefilet (eller annen fast hvit fisk som kveite), skåret i biter

455 g store rå reker, skrellet og renset

Hakket vårløk

Hakket frisk koriander

Limebåter

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i en stor panne over middels varme.

Tilsett løk, paprika og hvitløk; kok og rør til det er mykt, ca. 5 til 7 minutter. Overfør til en tallerken.

Tilsett malt chorizo i pannen og kok og rør, og smuldre den opp, til den er brunet og gjennomkokt, ca. 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen.

Hell kyllingkraft i en stor suppegryte. Tilsett tomater, meksikansk mais, spisskummen, chipotle og den mykede løk-paprika-hvitløksblandingen.

Rør for å blande, og la det småkoke i 10 minutter for å la smakene blande seg.

Rør inn torsk, reker og den reserverte chorizoen, og la det småkoke til fisken og rekene er gjennomkokte, ca. 5 til 7 minutter.

Server i skåler. Pynt med fersk hakket vårløk, hakket koriander og limebåter.

Denne velsmakende krydrede tomatsausgryten med sjømat og chorizo er inspirert av meksikanske kystbyer. Retten kombinerer varme chilinoter, søt mais og den sprø chorizoen – en perfekt balansert smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk en god kvalitet, krydret chorizo for best mulig smaksresultat.

2La gryten småkoke en ekstra runde etter at fisken og rekene er lagt i, for å la alle smakene integrere seg skikkelig.

3Tilsett litt ekstra lime i den ferdige retten for en frisk avslutning.

Serveringsforslag

Server den krydrede gryten med sprø tortillachips, en frisk avokadosalat og iskald Corona-øl for en autentisk meksikansk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat?▼

Total tilberedningstid for Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat?▼

En porsjon av Krydret sjømat- og chorizogryte med tomat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.