Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris
Oppskrift på en krydret tofu- og sitrongresswok, perfekt for en smakfull og rask middag. Enkel å lage med friske ingredienser og sterke smaker.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 225 g fast tofu, i terninger (eller 450 g forhåndskokte mediumstore reker)
- 2 stilker sitrongress (ytterblad fjernet), trimmet og finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 1 ts vietnamesisk chilipasta (eller Tabasco)
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss risvin
- 1.2 dl lett kokosmelk (hermetisk)
- 0.6 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 ts rapsolje
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne strimler
- 8 mellomstore shiitakesopp, tynne skiver
- 2.4 dl ferske brokkolibuketter
- 1.2 dl grønn løk, skåret diagonalt
- 2.4 dl langkornet brun ris
- 4.7 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 225 g fast tofu, i terninger (eller 450 g forhåndskokte mediumstore reker)
- 2 stilker sitrongress (ytterblad fjernet), trimmet og finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 1 ts vietnamesisk chilipasta (eller Tabasco)
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss risvin
- 1.2 dl lett kokosmelk (hermetisk)
- 0.6 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 ts rapsolje
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne strimler
- 8 mellomstore shiitakesopp, tynne skiver
- 2.4 dl ferske brokkolibuketter
- 1.2 dl grønn løk, skåret diagonalt
- 2.4 dl langkornet brun ris
- 4.7 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Bland tofu, sitrongress, ingefær, chilipasta, limesaft og risvin i en liten bolle. Vend det forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Bland kokosmelk, buljong, soyasaus og sesamolje i en bolle; sett til side.
- Smør en stor stekepanne med rapsolje og varm opp til middels høy varme.
- Tilsett tofu og stek under omrøring i 2 eller 3 minutter.
- Tilsett gulrøtter, sopp og brokkoli og stek under omrøring i ytterligere 2 eller 3 minutter.
- Rør inn kokosmelk og løk. Kok opp i 5 minutter eller til grønnsakene er møre.
- (Hvis du bruker reker, tilsett dem til slutt, og varm dem kun raskt opp.)
- Kok ris, buljong og laurbærblad i en kjele over middels varme.
- La det småkoke under lokk i 25 til 30 minutter, eller til risen har absorbert all væsken.
- Ta kjelen av varmen. Fjern laurbærbladet.
- Fordel den kokte, brune risen på tallerkener og topp med wok-retten.
Om denne retten
Denne krydrede tofu- og sitrongresswoken er en fargerik feiring av Sørøst-Asias eksotiske smaker og ulike teksturer. Retten kombinerer den syrlige, friske smaken av sitrongress, den intense heten fra vietnamesisk chilipasta og den myke, smakfulle konsistensen av kokosmelk – et perfekt eksempel på en rask, næringsrik middagsrett som tar deg til andre himmelstrøk uten å forlate kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra smaksutfoldelse, la tofuen marinere i sitrongress, ingefær og chili i 30 minutter før steking.
- 2- Sørg for å skjære grønnsakene i tynne strimler eller skiver for raskere tilberedning.
- 3- Erstatt lett kokosmelk med standard kokosmelk for en rikere, mer kremet saus.
Serveringsforslag
Servér den krydrede woken med en deilig haug med nykokt, langkornet brun ris for å nyte de fyldige, asiatiske smakskombinasjonene til fulle. En forfriskende øl eller et glass Riesling-vin vil avrunde måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris?▼
En porsjon av Krydret tofu- og sitrongresswok med brun ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
