Krydret svinekjøttposole
Lær hvordan du lager en smakfull krydret svinekjøtt posole med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og smakfulle middager.
Om denne retten
Krydret svinekjøttposole er en sørvestlig, meksikansk gryterett som byr på en eksplosjon av smaker og teksturer. Denne varierte retten er en kulinarisk arv som kombinerer møre strimler av svinekjøtt med den knappe konsistensen til hominy, en tradisjonell maisrett. Oppskriften er en perfekt måte å få i deg både proteiner og fiber på en varm og tilfredsstillende måte.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 170 g svinefilet, delt på langs
- 3. 1/2 ts salt, delt
- 4. 1/4 ts svart pepper, delt
- 5. 1 stor gul løk, skivet
- 6. 2 hvitløksfedd, skivet
- 7. 2 ts chilipulver
- 8. 7,1 dl hermetisk hominy (ca. 3 bokser à 425 g), drenert
- 9. 14,2 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold
- 10. 2 laurbærblad
- 11. 1 liten grønnkål, skåret i bånd
- 12. 8 reddiker, skivet
- 13. 1/2 moden avokado, skivet
- 14. 1 jalapeñopepper, skivet
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 170 g svinefilet, delt på langs
- 3. 1/2 ts salt, delt
- 4. 1/4 ts svart pepper, delt
- 5. 1 stor gul løk, skivet
- 6. 2 hvitløksfedd, skivet
- 7. 2 ts chilipulver
- 8. 7,1 dl hermetisk hominy (ca. 3 bokser à 425 g), drenert
- 9. 14,2 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold
- 10. 2 laurbærblad
- 11. 1 liten grønnkål, skåret i bånd
- 12. 8 reddiker, skivet
- 13. 1/2 moden avokado, skivet
- 14. 1 jalapeñopepper, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Strø tenderloinen med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok til kjøttet ikke lenger setter seg fast i gryten, ca. 2 minutter. Vend og gjenta på den andre siden, deretter fjern og skjær i 1/4-tommers strimler. Tilsett løk og hvitløk i gryten; skru ned varmen til middels lav. Tilsett resten av saltet og pepperet, og kok under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig, 15 til 20 minutter; juster varmen etter behov for å unngå at det brenner seg. I løpet av siste minutt av kokingen, rør inn chilipulver i løkblandingen. Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med hominy, buljong og laurbærblad. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, i 20 minutter. Tilsett kål, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern laurbærbladene. Fordel gryten i 4 boller; server med garnityr av reddiker, avocado og jalapeño.
Tips og Varianter
- 1Bruk et par minutter på å la kjøttet få en fin stekeskorpe før du tilsetter det i gryteretten - dette gir masse ekstra smak.
- 2Skjær kålen i brede bånd for en mer kompakt, fyldig tekstur i den ferdige retten.
- 3For ekstra kremsighet, kan du bytte ut noen av reddiksklyvene med avokadoskiver.
Serveringsforslag
Krydret svinekjøttposole er best når den serveres med sprø tortillachips, fersk limejuice og en kjølig, fruktig øl som utfyller de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekjøttposole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekjøttposole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekjøttposole?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekjøttposole er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekjøttposole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekjøttposole?▼
En porsjon av Krydret svinekjøttposole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
