Krydret svineposole oppskrift | Smakfull og enkel gryterett

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

170 g svinefilet, delt på langs

0.5 ts salt, delt

0.25 ts svart pepper, delt

1 stor gul løk, skivet

2 hvitløksfedd, skivet

2 ts chilipulver

7.1 dl hermetisk hominy (ca. 3 bokser à 425 g), drenert

14.2 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold

2 laurbærblad

1 liten grønnkål, skåret i bånd

8 reddiker, skivet

0.5 moden avokado, skivet

1 jalapeñopepper, skivet

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

170 g svinefilet, delt på langs

0.5 ts salt, delt

0.25 ts svart pepper, delt

1 stor gul løk, skivet

2 hvitløksfedd, skivet

2 ts chilipulver

7.1 dl hermetisk hominy (ca. 3 bokser à 425 g), drenert

14.2 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold

2 laurbærblad

1 liten grønnkål, skåret i bånd

8 reddiker, skivet

0.5 moden avokado, skivet

1 jalapeñopepper, skivet

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme.

Strø svinefileten med 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper. Stek kjøttet til det ikke lenger fester seg til gryten, ca. 2 minutter per side. Fjern kjøttet og skjær det i 0.5 cm strimler.

Tilsett løk og hvitløk i gryten. Skru ned varmen til middels lav. Tilsett resten av saltet og pepperet.

Kok løken under omrøring av og til til den er gjennomsiktig, 15 til 20 minutter. Juster varmen etter behov for å unngå at det brenner seg.

I løpet av det siste minuttet av kokingen, rør inn chilipulver i løkblandingen.

Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med hominy, buljong og laurbærblad.

Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 20 minutter.

Tilsett grønnkål, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter.

Fjern laurbærbladene.

Fordel gryten i 4 boller og server med garnityr av reddiker, avokado og jalapeño.

Om denne retten

Krydret svineposole er en sørvestlig, meksikansk gryterett som byr på en eksplosjon av smaker og teksturer. Denne varierte retten er en kulinarisk arv som kombinerer møre strimler av svinekjøtt med den knasende konsistensen til hominy, en tradisjonell maisrett. Oppskriften er en perfekt måte å få i deg både proteiner og fiber på en varm og tilfredsstillende måte.

Tips og Varianter

1Bruk et par minutter på å la kjøttet få en fin stekeskorpe før du tilsetter det i gryteretten – dette gir masse ekstra smak.

2Skjær grønnkålen i brede bånd for en mer kompakt, fyldig tekstur i den ferdige retten.

3For ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut noen av reddikskivene med avokadoskiver.

Serveringsforslag

Krydret svineposole er best når den serveres med sprø tortillachips, fersk limejuice og en kjølig, fruktig øl som utfyller de varme, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret svineposole med grønnkål?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svineposole med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret svineposole med grønnkål?▼

Total tilberedningstid for Krydret svineposole med grønnkål er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret svineposole med grønnkål vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret svineposole med grønnkål?▼

En porsjon av Krydret svineposole med grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.