Krydret svinefilet med sitrus i ovn
Oppskrift på krydret svinefilet med sitrusfrukter, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne krydrede svinefilet med sitrus i ovn er en smaksrik og elegant rett som bringer klassiske smaker sammen på en moderne måte. Oppskriften har røtter i tradisjonell middelhavskjøkken, men med et nordisk, friskt preg takket være de saftige sitronsaftene som smelter sammen med de dvelende krydderne. Resultatet er en rett som imponerer både med sitt enkle og likevel komplekse smakslandskap.
Ingredienser
- 1. 1 teskje korianderfrø
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1/2 til 1 teskje hele pepperkorn
- 4. 1 lite hvitløksfedd, grovhakket
- 5. Havsalt
- 6. 1 lite svinefilet (ca. 450 gram), trimmet for sølvhinne
- 7. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 8. 2 lime- eller sitroner, delt i to
- 9. Serveringsforslag: svartbønnesalat, en grønn salat eller ovnsbakt gresskar.
Ingredienser
- 1. 1 teskje korianderfrø
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1/2 til 1 teskje hele pepperkorn
- 4. 1 lite hvitløksfedd, grovhakket
- 5. Havsalt
- 6. 1 lite svinefilet (ca. 450 gram), trimmet for sølvhinne
- 7. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 8. 2 lime- eller sitroner, delt i to
- 9. Serveringsforslag: svartbønnesalat, en grønn salat eller ovnsbakt gresskar.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland koriander, spisskummen, pepperkorn og hvitløk i en morter og støter (eller bruk en tung stekepanne, legg krydder på skjærebrett); knus krydderne grovt, og krydre med salt. Gni svinenyen med krydderblandingen.
- 22. Varm opp oljen i en stor, ovnsfast stekepanne over middels varme til den er veldig varm; legg i svinenyen. Stek kjøttet, og snu det av og til, til det er brunt på alle sider, omtrent 6 minutter totalt. Legg lime- eller sitronbåter med snittflaten ned i pannen. Overfør pannen til ovnen.
- 33. Stek svinenyen til den er akkurat gjennomstekt, eller til en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 65 grader Celsius, ca. 15 minutter. La den hvile i 5 minutter; skjær opp, press sitrusjuicen over kjøttet, og server med stekepannen og en favorittilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Knusing av krydderne i en morter gir en jevnere og mer intens smak enn ferdigmalt krydder.
- 2- For ekstra saftig og mørt kjøtt, la svinefiléten hvile i 5-10 minutter før servering.
- 3- Bytt gjerne ut sitronen med lime for en enda friskere og mer eksotisk syrlig tones.
Serveringsforslag
Den krydrede svinefiléten passer utmerket sammen med en kremet svartbønnesalat og en frisk, grønn salat. Servér også gjerne med ovnsbakt gresskar for en komplett og smaksrik hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinefilet med sitrus i ovn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinefilet med sitrus i ovn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinefilet med sitrus i ovn?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinefilet med sitrus i ovn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinefilet med sitrus i ovn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinefilet med sitrus i ovn?▼
En porsjon av Krydret svinefilet med sitrus i ovn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
