Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus
Enkel oppskrift på saftig, krydret svinefilet med ovnsbakte sitrusfrukter. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5-1 ts hele pepperkorn
- 1 lite hvitløksfedd, grovhakket
- Havsalt
- 1 liten svinefilet (ca. 450 g), trimmet for sølvhinne
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 lime eller sitroner, delt i to
Ingredienser
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5-1 ts hele pepperkorn
- 1 lite hvitløksfedd, grovhakket
- Havsalt
- 1 liten svinefilet (ca. 450 g), trimmet for sølvhinne
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 lime eller sitroner, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland koriander, spisskummen, pepperkorn og hvitløk i en morter og støter. Knus krydderne grovt og krydre med salt.
- Gni svinefileten med krydderblandingen.
- Varm opp oljen i en stor, ovnsfast stekepanne over middels varme til den er veldig varm.
- Legg i svinefileten. Stek kjøttet, og snu det av og til, til det er brunt på alle sider, omtrent 6 minutter totalt.
- Legg lime- eller sitronbåter med snittflaten ned i pannen.
- Overfør pannen til ovnen.
- Stek svinefileten til den er akkurat gjennomstekt, eller til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 65 °C, ca. 15 minutter.
- La den hvile i 5 minutter.
- Skjær opp kjøttet, press sitrusjuicen over, og server direkte fra stekepannen med ønsket tilbehør.
Om denne retten
Denne krydrede svinefileten med sitrus i ovn er en smaksrik og elegant rett som bringer klassiske smaker sammen på en moderne måte. Oppskriften har røtter i tradisjonelt middelhavskjøkken, men med et friskt preg takket være de saftige sitrusfruktene som smelter sammen med de dvelende krydderne. Resultatet er en rett som imponerer både med sitt enkle og likevel komplekse smakslandskap.
Tips og Varianter
- 1- Knusing av krydderne i en morter gir en jevnere og mer intens smak enn ferdigmalt krydder.
- 2- For ekstra saftig og mørt kjøtt, la svinefileten hvile i 5-10 minutter før servering.
- 3- Bytt gjerne ut sitronen med lime for en enda friskere og mer eksotisk syrlig tone.
Serveringsforslag
Den krydrede svinefileten passer utmerket sammen med en kremet svartbønnesalat og en frisk, grønn salat. Servér også gjerne med ovnsbakt gresskar for en komplett og smaksrik hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus?▼
En porsjon av Krydret svinefilet med ovnsbakt sitrus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
