Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker
Oppdag en spennende oppskrift på krydret oksekjøtt, yam og sviskegryte, perfekt for en varmende middag med smaker fra verden. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfritt storfekjøtt av høyrygg, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1,5 ts olivenolje
- 1 stor løk, skåret i 1,25 cm biter
- 1 boks (800 g) italienske plommetomater
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 hele nelliker
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 4,7 dl yam (søtpoteter med rød skall), skåret i 2,5 cm biter
- 8 hele, steinfrie svisker
- Hakket frisk persille
Ingredienser
- 450 g benfritt storfekjøtt av høyrygg, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1,5 ts olivenolje
- 1 stor løk, skåret i 1,25 cm biter
- 1 boks (800 g) italienske plommetomater
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 hele nelliker
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 4,7 dl yam (søtpoteter med rød skall), skåret i 2,5 cm biter
- 8 hele, steinfrie svisker
- Hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Strø storfekjøttet med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor (helst non-stick) kjele over middels høy varme.
- Tilsett storfekjøttet; stek til det er brunt på alle sider, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomater med saften, hvitløk, nellik, laurbærblad og kanelstang, og kok opp.
- Skru ned varmen; dekk til og la det småkoke i 45 minutter.
- Bland inn yam og svisker i gryten.
- Dekk til og la det småkoke til storfekjøttet og yam er møre, rør av og til, i ca. 45 minutter til.
- Smak til med salt og pepper.
- Fjern nellik, laurbærblad og kanelstang.
- Overfør til en bolle.
- Strø over hakket persille og server.
Om denne retten
Denne krydrede, mettende gryten tar oss rett til hjertet av høsten. Storfekjøttet, den søte yamen og de syrlige sviskene smelter sammen i en samlende, varmende sødme som gir næring og trøst på kjølige dager. Oppskriften har røtter i den gamle tradisjonen for langsom matlaging – men med et moderne, kreativt preg.
Tips og Varianter
- 1- Brun kjøttet godt først for å låse inn smakene.
- 2- Bruk ferske, modne svisker for mest mulig fyldig sødme.
- 3- La gryten småkoke lenge for at kjøttet og yamen skal bli mørt og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den varme gryten med et dryss av fersk, grønn persille og et godt brød – det kompletterer de intense smakene perfekt. Et glass tørr rødvin gir også fin kontrast og avrunding til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker?▼
Total tilberedningstid for Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker?▼
En porsjon av Krydret gryte med oksekjøtt, yam og svisker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
