Krydret stekt kylling med dijonslaw
Lær hvordan du lager en smakfull krydret stekt kylling servert med frisk dijon-kål. Perfekt for en smakfull hovedrett som vil imponere gjestene dine.
Om denne retten
Den krydderfylte stekte kyllingen er en populær klassiker med et deilig kreolsk vri. Oppskriften er inspirert av det kjente Louisiana-kjøkkenet, og de sterke smakene av sambal, sitron og sesam gir retten et autentisk og spennende preg. Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 4 kyllinglår, skylt og tørket
- 4 kyllinglår, skylt og tørket
- 4 bryst med vingen festet, skylt og tørket
- 9,5 dl yoghurt (kan erstattes med kulturmelk)
- 0,6 dl sambal
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss honning
- 0,6 dl naturlig brygget soyasaus
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 7,1 dl panko-ristet brødsmuler
- 1 ss togarashi
- 1 ss paprika
- 2 ss sesamfrø
- 1 ss spisskummen
- Salt etter smak
- Rapsolje til steking
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 eggeplommer
- Salt og svart pepper, etter smak
- 2,4 dl rapsolje
- 2 ts sennepsfrø, bløtlagt i saften av 2 sitroner, i 1 time
- 1 hodekål, kjernen fjernet og revet
- 1/2 hodekål, rød, kjernen fjernet og revet
- 1,2 dl hakkede grønne vårløk
Ingredienser
- 4 kyllinglår, skylt og tørket
- 4 kyllinglår, skylt og tørket
- 4 bryst med vingen festet, skylt og tørket
- 9,5 dl yoghurt (kan erstattes med kulturmelk)
- 0,6 dl sambal
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss honning
- 0,6 dl naturlig brygget soyasaus
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 7,1 dl panko-ristet brødsmuler
- 1 ss togarashi
- 1 ss paprika
- 2 ss sesamfrø
- 1 ss spisskummen
- Salt etter smak
- Rapsolje til steking
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 eggeplommer
- Salt og svart pepper, etter smak
- 2,4 dl rapsolje
- 2 ts sennepsfrø, bløtlagt i saften av 2 sitroner, i 1 time
- 1 hodekål, kjernen fjernet og revet
- 1/2 hodekål, rød, kjernen fjernet og revet
- 1,2 dl hakkede grønne vårløk
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du yoghurt, sambal, hvitløk, ingefær, honning, soyasaus, svart pepper og sitronsaft. Bland kyllingen i bollen og la den marinere i minst 4 timer, helst over natten. I en annen stor bolle blander du panko, togarashi, paprika, sesamfrø og spisskummen. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre lett med salt. Legg kyllingen i panko-blandingen og dekk den helt. Varm opp olje til 175 grader Celsius og stek til den er brun. Det kan være nødvendig å justere varmen for de større stykkene (ta kyllingen ut av oljen og la den hvile i 3 til 5 minutter før du fullfører stekingen). La kyllingen renne av på kjøkkenpapir og krydre igjen lett med salt.
- 2I en matprosessor tilsetter du Dijon-sennep og eggeplommer, og krydrer. Mens maskinen går på høy hastighet, heller du sakte i oljen i starten for å emulgere, og heller deretter resten i. Tilsett sennepsfrø og sitronsaft, puls til blandingen er jevn, og smak til med krydder. Vend de to kålsortene, vårløkene og halvparten av dressingen sammen. Tilsett mer dressing om nødvendig, og la kålsalaten stå i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
- 3PÅ SERVERING På et stort fat legger du kålsalaten i midten og omgir den med kylling. Nyt!
- 4DRIKKE Hjemmelaget limonadespritzer (2 deler sitronsaft, 1 del limesaft, 1 del sukker, 3 deler soda vann, server på is).
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll kyllingen for mye, la den beholde noe av fukten for å få en saftig stekt fugl.\nBruk panko-brødsmuler for å få en sprø og knaprig panering.\nLa kyllingen hvile i 3-5 minutter etter steiking for å fordele saftene.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen sammen med en friskhøstet kålsalat med dijonskrem. Avrund måltidet med en forfriskende limonadespritz for å balansere de sterke kryddersmatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret stekt kylling med dijonslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret stekt kylling med dijonslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret stekt kylling med dijonslaw?▼
Total tilberedningstid for Krydret stekt kylling med dijonslaw er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret stekt kylling med dijonslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret stekt kylling med dijonslaw?▼
En porsjon av Krydret stekt kylling med dijonslaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
