Ingredienser
- 2 maiskolber
- 450 g tomatillos, skrellet
- 0.5 bunt ferske korianderblader
- 0.5 jalapeño, hakket
- 0.25 stor hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- salt, etter smak
- 4 ts limejuice
- 1 avokado, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1 ts limejuice
- 0.25 middels stor rødkål, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 rød paprika, hakket
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, delt i to
- 2 ts Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 hode grønn salat
- 2.4 dl smuldret cotija-ost
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 2 maiskolber
- 450 g tomatillos, skrellet
- 0.5 bunt ferske korianderblader
- 0.5 jalapeño, hakket
- 0.25 stor hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- salt, etter smak
- 4 ts limejuice
- 1 avokado, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1 ts limejuice
- 0.25 middels stor rødkål, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 rød paprika, hakket
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, delt i to
- 2 ts Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 hode grønn salat
- 2.4 dl smuldret cotija-ost
- 1 lime, delt i båter
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett maiskolbene og kok i 15 til 20 minutter. Fjern maisen og la den avkjøle til den er håndterbar.
- Skjær kornet fra kolbene og legg det i en stor blandebolle; sett til side.
- Legg tomatillos, koriander, jalapeño, løk, hvitløk, salt og 4 ts limejuice i en blender. Kjør til grønnsakene er finhakket; sett til side (dette er salsa verde).
- Vend avokadoen med 1 ts limejuice og bland med mais, kål, svarte bønner og paprika.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Krydre kyllingbrystene med cajunkrydder.
- Grill kyllingbrystene på den forvarmede grillen til de ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 6 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise minst 74 °C. La brystene hvile til de er håndterbare, og skjær dem i biter av passe størrelse.
- Fordel salatbladene på 4 tallerkener. Legg avokadoblandingen oppå salaten, etterfulgt av kyllingen. Strø over cotija-ost og pynt med limebåter før servering.
Om denne retten
Dette er en frisk og fargerik salat som tar oss med på en sørvestlig smakreise. De poppende syrlige notene fra tomatillos, den kremete avokadoen og de sprø maiskornene skaper en perfekt balanse. Retten er inspirert av meksikansk matkultur, og med sin smaksrike salsa verde og krydrede kylling, passer den utmerket som en forfriskende hovedrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige syrligheten fra tomatillos – sørg for at de er modne og spreke før du bruker dem.
- 2Prøv gjerne å grille maiskolbene først for å få en deilig røyksmak.
- 3Skjær kyllingen i tynne skiver for raskere steking og jevnere resultat.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med en kjølig Margarita eller et glass iskald Coronita. Topp gjerne med litt sprø tortillachips for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret salat med kylling og salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret salat med kylling og salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret salat med kylling og salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Krydret salat med kylling og salsa verde er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret salat med kylling og salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret salat med kylling og salsa verde?▼
En porsjon av Krydret salat med kylling og salsa verde inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
