Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde
Oppskrift på en smakfull southwestern hakket salat med krydret salsa verde, perfekt for sommermiddager og friske måltider.
Om denne retten
Dette er en frisk og fargerik salat som tar oss med på en sørvestlig smakreise. De poppende syrlige notene fra tomatillos, den kremsete avokadoen og den sprø mais-krnene skaper en perfekt balanse. Retten er inspirert av meksikansk matkultur, og med sin smaksrike salsa verde og krydrede kylling, passer den utmerket som en forfriskende forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 2 øremais
- 455 gram tomatillos, skrellet
- 1/2 bunt ferske korianderblader
- 1/2 jalapeño, hakket
- 1/4 stor hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- salt, etter smak
- 4 teskjeer limejuice
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 1 teskje limejuice
- 1/4 middels stor rødkål, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 rød paprika, hakket
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst, delt i to
- 2 teskjeer Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 hode grønn salat
- 2,4 dl smuldret cotija-ost
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 2 øremais
- 455 gram tomatillos, skrellet
- 1/2 bunt ferske korianderblader
- 1/2 jalapeño, hakket
- 1/4 stor hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- salt, etter smak
- 4 teskjeer limejuice
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 1 teskje limejuice
- 1/4 middels stor rødkål, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 rød paprika, hakket
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst, delt i to
- 2 teskjeer Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 hode grønn salat
- 2,4 dl smuldret cotija-ost
- 1 lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett maisen og kok i 15 til 20 minutter. Fjern maisen og la den avkjøle til den er håndterbar. Skjær av kornet fra kolben og legg det i en stor blandingsbolle; sett til side.
- 2Legg tomatillos, koriander, jalapeño, løk, hvitløk, salt og 4 teskjeer limejuice i en blender. Kjør til grønnsakene er finhakket; sett til side. Vend avokadoen med 1 teskje limejuice og bland med mais, kål, svarte bønner og paprika.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Krydre kyllingbrystene med cajunkrydder.
- 4Grill kyllingbrystene på den forvarmede grillen til de ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 6 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise minst 74 °C (165 °F). La brystene hvile til de er håndterbare, og skjær dem i biter av passe størrelse.
- 5Fordel salatbladene på 4 tallerkener. Legg avokadoblandingen oppå salaten, etterfulgt av kyllingen. Strø over cotijost og pynt med limebåter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige syrligheten fra tomatillos - sørg for at de er modne og spreke før du bruker dem.
- 2Prøv gjerne å grille mais-kolbene først for å få en deilig røyksmak.
- 3Skjær kyllingen i tynne skiver for raskere steking og jevnere resultat.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med en kjølig Margarita eller et glass iskald Coronita. Topp gjerne med litt sprø tortillachips for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde?▼
En porsjon av Krydret sørvestlig hakket salat med salsa verde inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
